Pyszne ciasto rybne to prawdziwa dekoracja stołu. Jednak wiele gospodyń domowych uważa, że gotowanie trwa zbyt długo. Opanuj przepisy na szybkie ciasta, używaj konserw rybnych i gotowego ciasta - wtedy gotowanie potrawy zajmie bardzo mało czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- Do ciasta drożdżowego:
- 1 szklanka mleka;
- 12 g suchych drożdży;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko;
- 3 szklanki mąki;
- Sól.
- Na ciasto francuskie:
- pakowanie gotowego ciasta francuskiego drożdżowego.
- Do wypełnienia:
- 2 puszki różowego łososia w puszkach we własnym soku;
- 2 cebule;
- 3/4 szklanki ryżu
- 1 jajko;
- 50 g masła;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Klasykiem gatunku jest ciasto drożdżowe. Połącz ciepłe mleko, suche drożdże, luzem jajko, olej roślinny, cukier i sól. Do masy wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Zbierz go w bryłę, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie objętość ciasta powinna się podwoić.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Ryż opłukać, włożyć do rondla, zalać dwiema szklankami wody, posolić i gotować do miękkości. Odcedź wodę, schłódź ugotowany ryż. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Odcedź płyn z puszki konserwowego różowego łososia we własnym soku, połam rybę na kawałki, usuwając kości.
Krok 3
W głębokiej misce wymieszać rybę, cebulę i ryż na gładką masę. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz. Na posypanej mąką desce rozwałkować połowę powstałego ciasta. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej zwiniętą warstwę. Rozłóż nadzienie na równej warstwie, cofając się od brzegów o 1,5 cm, rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim ciasto, ostrożnie ściskając brzegi. Zrób mały otwór na środku.
Krok 4
Wymieszaj jajko i posmaruj nim powierzchnię ciasta płaską silikonową szczoteczką. Odstaw ciasto na 15-20 minut i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 40-50 minut. Gotowość dania można sprawdzić drewnianym patyczkiem - jeśli nie ma na nim śladów ciasta, ciasto jest gotowe. Wyjmij go z piekarnika, połóż na drewnianej desce i posmaruj gorącą skórkę masłem. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozwól mu odpocząć i ostygnąć. Pokrój w kliny i podawaj na ciepło lub na zimno.
Krok 5
Aby przyspieszyć proces pieczenia, użyj gotowego ciasta francuskiego. Rozmrozić, zwinąć w cienką warstwę, ułożyć nadzienie, przykryć drugą zwiniętą warstwą. Pamiętaj, aby przebić otwór w środku ciasta i posmarować powierzchnię roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Ciasto francuskie piecze się przez 30-40 minut i podaje na ciepło.
