Chłodnik „Gazpacho” doskonale orzeźwia i orzeźwia w upalny dzień. Bulion pomidorowy w połączeniu z grzankami i przyprawami zachwyci niezrównanym smakiem.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg pomidorów
- - 1 ogórek
- - 2 papryki (czerwona i zielona)
- - 0,5 słodkiej cebuli
- - 1 - 2 ząbki czosnku
- - 5 kromek białego chleba
- - 1, 5 łyżeczek. ocet winny
- - Sos tabasco
- - Sok cytrynowy
- - 1-2 łyżki. l. Oliwa z oliwek
- - Cukier
- - Sól
- - 2 - 3 łyżki. l. olej roślinny
- - Patelnia
- - Patelnia
- - Łopatka
- - Sito
Instrukcje
Krok 1
Zbieramy wodę do rondla i wkładamy do ognia, czekamy, aż woda się zagotuje, ale kiedy myję pomidory i robię na nich nacięcie w kształcie krzyża, jest to konieczne, aby w przyszłości bez problemu usunąć skórę. Jak tylko woda się zagotuje, wyjmij patelnię z kuchenki i delikatnie umieść pomidory w wodzie na 2 minuty. Pomidory wyjmujemy z wody i wkładamy do miski, napełniamy zimną wodą na 1 minutę, aby nie straciły koloru. Następnie usuwamy skórę. Każdy pomidor kroimy na 4 części.
Krok 2
Ogórka obrać i pokroić w dużą kostkę. Bierzemy pieprz, kroimy go i usuwamy wszystkie wnętrzności, ponownie kroimy w duże kostki. Czyścimy czosnek. Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w blenderze i sieka do uzyskania jednorodnej papki. Teraz do masy dodać kromkę chleba, po odcięciu skórki, ocet winny, sok z cytryny, sos Tabasco, doprawić cukrem i solą, ponownie dobrze ubić. Teraz bierzemy patelnię i sito, filtrujemy masę przez sito. Dodaj oliwę z oliwek do odcedzonego bulionu i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, aby bulion został zaparzony.
Krok 3
Podczas zaparzania bulionu musisz przygotować warzywa do podania. Drobno posiekaj zieloną paprykę, czerwoną słodką cebulę. Gotowanie grzanek: od chleba odciąć wszystkie skórki, miąższ pokroić w kostkę i smażyć na patelni na złoty kolor. Wyjmujemy gazpacho z lodówki, dodajemy zieloną paprykę, cebulę i grzanki, posypujemy oliwą.
