W gorącym sezonie zimne zupy są nieodzownym daniem. Pobudzają apetyt i jednocześnie odświeżają organizm. Zimne zupy powstają na bazie warzyw, a najpopularniejszą letnią niskokaloryczną zupą jest hiszpańskie gazpacho.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g bułki tartej;
- - 2 łyżki octu winogronowego;
- - 2 ząbki czosnku;
- - ogórek;
- - średniej wielkości cebula czerwona;
- - 120 ml oliwy z oliwek;
- - pół czerwonej słodkiej papryki;
- - 10 średnich pomidorów;
- - zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pomidory wykonujemy poprzecznie, zanurzamy we wrzącej wodzie, aby łatwo było je obrać.
Krok 2
Czyścimy ogórek, usuwamy nasiona. Wszystkie warzywa pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, dodać ocet, łyżeczkę soli, zmielony pieprz. Wszystkie składniki zmiel blenderem, stopniowo wlewając oliwę z oliwek. Gotową zupę smakujemy, w razie potrzeby dodajemy sól i pieprz, wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 3
Gazpacho można podawać z kawałkami warzyw do smaku (papryka, ogórek, pomidory) oraz z grzankami.
