Mięso królika jest łatwo przyswajalne przez organizm, dlatego słusznie nazywa się je dietetycznym. Gotowane dania z królika można włączyć do menu na choroby przewodu pokarmowego i alergie. Ale upieczony i duszony królik jest znacznie smaczniejszy, na przykład zrób z niego gulasz.
Czy to jest to konieczne
- - Królik;
- - 2 warzywa korzeniowe marchwi;
- - 2 główki cebuli;
- - 5-7 ząbków czosnku;
- - 1 łyżeczka gotowa musztarda;
- - Oliwa z oliwek;
- - 2 cytryny;
- - 1-2 liście laurowe;
- - 1 łyżeczka suchy tymianek;
- - 2 szklanki bulionu z kurczaka;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz warzywa i pokrój cebulę w półpierścienie, marchew w plastry. Posiekaj czosnek. Umyj królika i osusz ręcznikiem. Następnie pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Mięso z królika przełożyć do nierdzewnego rondla, posypać solą, czarnym pieprzem, tymiankiem. Dodać warzywa, liście laurowe, zmielony czosnek i musztardę. Wlej 3 łyżki stołowe. oliwę z oliwek i wyciśnij sok z jednej cytryny. Zetrzyj skórkę i dodaj również do mięsa królika. Mięso wymieszać z przyprawami i pozostawić na dzień do zamarynowania.
Krok 3
Podgrzej 2 łyżki następnego dnia. oliwę z oliwek na patelnię, nałożyć marynowane mięso królika, cebulę i marchewkę, jeszcze nie brać. Smażyć kawałki mięsa na złoty kolor ze wszystkich stron. Przełóż do rondla, aby ugotować gulasz z królika w piekarniku.
Krok 4
Wyciśnij marynatę i wlej ją do rondla, a same warzywa smaż przez 5 minut na patelni, na której wcześniej było ugotowane mięso. Dodaj je też do rondla i wymieszaj z mięsem.
Krok 5
Drugą cytrynę pokrój w cienkie półkola i włóż do rondla z gulaszem z królika. Wlej bulion z kurczaka i zagotuj na kuchence. Patelnię przełożyć do piekarnika nagrzanego do 160°C i gotować w nim przez 1,5 godziny.
