Bardzo lekka i zdrowa zupa. Ładnie wygląda na stole. Jasny kolor jest popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 litra kefiru;
- - 4 duże buraki;
- - 3 średnie ogórki;
- - 6 jaj kurzych;
- - 150 g zieleniny kopru;
- - 2 g czerwonej mielonej papryki;
- - 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- - 2 g kolendry;
- - 20 g ziół do dekoracji;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ta lekka zupa może być przyrządzona na wiele sposobów. Dla dzieci i lekkiego menu dietetycznego odpowiednia jest opcja bez przypraw i ziół, a dla miłośników pikantnych można dodać wszystkie przyprawy według przepisu.
Krok 2
Weź cztery duże buraki i dobrze wypłucz je w ciepłej wodzie, używając twardej strony gąbki do naczyń. Odciąć korzeń i liście, przebić ostrym nożem w kilku miejscach, zawinąć w folię spożywczą. Rozgrzej piekarnik, ułóż buraki w folii na blasze do pieczenia i piecz przez czterdzieści minut. Usuń gotowe buraki, rozłóż i ostudź. Zetrzyj schłodzone buraki na grubej tarce.
Krok 3
Zalej wrzątkiem tarte buraki, ostudź i wstaw do lodówki na godzinę do zaparzenia. Jaja kurze na twardo, ostudzić i obrać. Obrane jajka pokrój na małe kawałki. Dobrze opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj. Zetrzyj ogórek na grubej tarce.
Krok 4
W dużym rondlu wymieszaj buraki, jajka, ogórek, zioła i przykryj wszystko kefirem. Dodaj sól i przyprawy, odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Dodaj zioła do dekoracji przed podaniem.
