Tradycyjne gruzińskie danie kharcho w dzisiejszych czasach zyskało różne opcje gotowania. Jeden z najsmaczniejszych i najbardziej pikantnych - z dodatkiem suszonych śliwek.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina 600 g;
- - suszone śliwki 100 g;
- - ryż 0,5 szklanki;
- - 10 ząbków czosnku;
- - cebula 2 szt.;
- - koncentrat pomidorowy;
- - chmiel-suneli;
- - adżyka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - mielona czerwona papryka;
- - zielenie.
Instrukcje
Krok 1
Wołowinę pokroić w kostkę około 1*1 cm. Mięso zalać zimną wodą i gotować około 1-1, 5 godzin, stale usuwając pianę.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni na złoty kolor, następnie dodaj do niej pomidor i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Zieloni powinny być drobno posiekane. I pokrój suszone śliwki i czosnek na małe kawałki. Przeciwnie, wiele gospodyń domowych kroi suszone śliwki i czosnek na duże kawałki. Rozważ preferencje swojej rodziny. Jeśli suszone śliwki są drobno posiekane, nie będą wyczuwalne w zupie, ale nadadzą jej wyjątkowy aromat.
Krok 3
Gdy mięso będzie gotowe, wrzuć suszone śliwki do garnka i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Następnie włóż ryż do rondla i gotuj przez około 15 minut do miękkości. Następnie należy doprawić zupę kharcho adżyką, khmeli-suneli, czerwoną i czarną mieloną papryką, czosnkiem i ziołami. Mieszaj i gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw zupę na 20 minut pod przykryciem.
