Ciastko miodowe nie zawiera cukru, dlatego może być spożywane przez osoby z przeciwwskazaniami do jego stosowania. Ponadto może stać się nie tylko podstawą ciasta, ale także samodzielnym daniem.
Czy to jest to konieczne
- - jajka kurze (duże) - 4 szt.;
- - mąka - nieco ponad 1/2 łyżki;
- - miód - 1 łyżka.;
- - wanilina - 1 łyżeczka;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Jajka do robienia ciastek powinny być zimne, dlatego wyjmujemy je z lodówki tuż przed gotowaniem. Ostrożnie oddzielamy białka od żółtka. Ani kropla żółtka, wody ani tłuszczu nie powinna dostać się do białek! W przeciwnym razie nie ubiją się do stałej masy.
Krok 2
Białka zaczynamy ubijać mikserem ze szczyptą soli, najpierw na najniższych obrotach, a następnie stopniowo przechodzimy do najwyższej mocy. Ubijaj białka na twardą masę.
Krok 3
Kontynuując bicie, wlej cały miód do białek cienkim strumieniem. Utracą swoją stałą konsystencję, ale pozostaną pęcherzyki powietrza.
Krok 4
W osobnej misce ubić 4 żółtka, aż będą jasne.
Krok 5
Delikatnie wymieszaj masy białkowe i żółtkowe, mieszając je łopatką od dołu do góry. Ważne jest, aby nie uszkodzić pęcherzyków powietrza.
Krok 6
Mąkę przesiej do osobnej miski i delikatnie małymi porcjami wymieszaj z ciastem.
Krok 7
Wlej ciasto do foremki, w razie potrzeby posmaruj olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 35 minut. Bez otwierania drzwi wyłącz piekarnik i pozostaw w nim formę na kolejne 1,5 godziny. Po formularzu możesz już wyciągnąć i uwolnić z niego ciastko. Podawać jako samodzielne danie z dżemem lub miodem lub jako bazę do ciasta.
