Orzeźwiające ciastka cytrynowe doskonale sprawdzą się jako letni deser do herbaty i doskonale rozweselą w deszczowy lub jesienny dzień. Zgodnie z tym przepisem ciastka są smaczne, aromatyczne i miękkie.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 2 łyżki stołowe. mąka;
- - 1/3 art. cukier puder;
- - 1/3 art. cukier brązowy (lub zwykły);
- - ½ łyżeczki Sól;
- - ¾ art. pokrojone w kostkę masło.
- Do wypełnienia:
- - 2 łyżki stołowe. Sahara;
- - 6 łyżek. mąka;
- - 1/8 łyżeczki Sól;
- - 1 ½ łyżki. skórka cytrynowa;
- - ¾ art. świeży sok z cytryny;
- - ¼ art. świeży sok pomarańczowy;
- - 4 duże jajka;
- - 3 duże żółtka;
- - 3 ½ łyżki. ciężki krem.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Posmaruj masłem naczynie do pieczenia 20x30 cm.
Krok 2
W blenderze lub trzepaczce wymieszaj mąkę, cukier puder, brązowy cukier (użyj zwykłego cukru, jeśli nie jest dostępny) i ½ łyżeczki. Sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło, najlepiej zmiękczone. Kontynuuj ubijanie, aż konsystencja będzie gładka. Ciasto wylewamy równomiernie na blachę do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku, aż lekko się zarumienią przez 20 minut.
Krok 3
W misce wymieszaj cukier, mąkę i 1/8 łyżeczki. Sól. Kilka minut przed upieczeniem ciasta połącz sok z cytryny i pomarańczy, drobno startą skórkę z cytryny, jajka, żółtka i gęstą śmietanę. Śmigać. Wlej miksturę do foremki na gorącą skórkę. Zmniejsz temperaturę pieczenia do 325°C i wstaw ciasto do piekarnika na kolejne 20-25 minut.
Krok 4
Wypieki pozostawić na godzinę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 1,5 godziny. Aby uzyskać całkowite zestalenie, możesz zostawić na noc w lodówce.
Krok 5
Przed podaniem pokroić w kwadraty, posypać cukrem pudrem. Przechowuj upieczone pokrojone ciasta w lodówce.
