Cytryny to pachnące i soczyste owoce, z których można zrobić oryginalne ciasto. Niezbyt słodki, łatwy w wykonaniu i niesamowicie zdrowy. Tak wspaniały przysmak nadaje się zarówno na świąteczny, jak i zwykły stół.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- mąka - 1 kg,
- drożdże - 1 saszetka,
- cukier - 150 g,
- sól - 1 łyżeczka (bez zjeżdżalni),
- mleko - 2 łyżki,
- margaryna - 50 g,
- jajko - 1 szt.
- Do wypełnienia:
- cytryny - 2 szt.,
- cukier - 150-200 g,
- skrobia - 1 łyżka. łyżka (ze zjeżdżalnią).
- Do powlekania:
- jedno żółtko.
Instrukcje
Krok 1
Zrób twarde ciasto. W tym celu wlej drożdże do szklanki, dodaj łyżeczkę cukru, zalej letnią (ale nie gorącą) wodą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Gdy drożdże zaczną fermentować, a mieszanina utworzy gęstą pianę, dodaj sól i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zetrzyj cukier i jajko. Połącz wszystkie składniki potrzebne do wyrobienia ciasta i wyrabiaj, aż ciasto będzie miękkie i gładkie. Następnie umieść ciasto w ciepłym miejscu do fermentacji.
Krok 2
Gdy ciasto wyrośnie (około półtorej godziny), odpowiednio zagnieść. Włóż z powrotem do ciepła i pozwól mu się podnieść. Następnie ponownie zagnieść.
Krok 3
Nadaj ciastu kształt bułki i rozwałkuj w warstwę o grubości około 1 cm, która powinna być okrągła. Możesz zostawić trochę ciasta do udekorowania przed pieczeniem.
Krok 4
Piętnaście minut przed upieczeniem ciasta rozgrzej piekarnik (200 stopni).
Krok 5
Zetrzyj cytryny na drobnej tarce. Usuń pestki z cytryn przed tarciem (inaczej ciasto będzie gorzkie).
Krok 6
Następnie zetrzyj cytryny z cukrem, dodaj skrobię i dokładnie wymieszaj miksturę
Krok 7
Powstałe nadzienie rozprowadzić równomiernie na cieście, pozostawiając 3 cm od krawędzi.
Krok 8
Złóż brzegi bez nadzienia, aby przykryły nadzienie na górze. Możesz docisnąć krawędzie ciasta widelcem, wtedy otrzymasz rodzaj wzoru.
Krok 9
Teraz oddziel białko od żółtka (rozbij jajko tak, aby uzyskać dwie identyczne połówki skorupki i wlej jajko z jednej do drugiej). Z kawałka ciasta rozwałkować mały prostokąt (grubość ciasta nie powinna przekraczać 5 mm) i wykonać małe nacięcia po bokach. Umieść uroczą dekorację z liści na wierzchu ciasta. Rozłóż żółtko na placku cytrynowym i włóż do nagrzanego piekarnika.
Krok 10
Upiec ciasto w 200 stopniach na złoty kolor.
Smacznego!
