Ciasto cytrynowe ma bogaty smak i niesamowity cytrusowy aromat. Można go łatwo i całkiem prosto przygotować w domu, spędzając trochę czasu.
Czy to jest to konieczne
- • 1,5 szklanki mąki pszennej;
- • 4 jaja kurze;
- • 10 g skrobi ziemniaczanej;
- • 120 g masła;
- • 2 łyżki czystej wody;
- • ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
- • 3 średniej wielkości cytryny;
- • 1 pełna szklanka cukru pudru;
- • 3 łyżki cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Do mąki pszennej dodaj sól i sodę, a następnie wszystko razem przesiej. Zmiękczone masło należy posiekać nożem, a powstałą masę wymieszać z przesianą mąką.
Krok 2
Następnie musisz zagnieść ciasto. Powinien być dość elastyczny. Nie trzeba go długo wyrabiać, ponieważ masło może się stopić. Gotowe ciasto umieszcza się w plastikowej torbie, mocno zawiązuje i kładzie na półce lodówki. Tam musi stać przez co najmniej 40 minut.
Krok 3
Włóż folię do naczynia do pieczenia i ułóż wcześniej rozwałkowane ciasto w to samo miejsce. Spraw, aby boki nie były bardzo duże. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Krok 4
Owoce cytrusowe należy opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie za pomocą drobnej tarki usuń z nich skórkę. Następnie wyciśnij cały sok z cytryn do osobnej miski.
Krok 5
Rozbij jajka do filiżanki i oddziel białka od żółtek w dowolny sposób. Przenieś żółtka do głębokiego kubka i dodaj do nich cukier granulowany. Następnie należy je dokładnie ubić mikserem, aż masa znacznie powiększy się. Następnie do ubitych żółtek wlej skórkę z cytryny, skrobię ziemniaczaną i wlej sok. Następnie wszystko jest ponownie dokładnie ubijane.
Krok 6
Powstałą masę należy wlać do rondla i podgrzać na małym ogniu, aż zgęstnieje, stale mieszając. Po ostygnięciu kremu cytrynowego należy go równomiernie rozprowadzić na cieście.
Krok 7
Wlej cukier puder do białek, a następnie ubij wszystko mikserem. W rezultacie powinna powstać dość gęsta piana. Powstałą masę należy równomiernie rozprowadzić na kremie cytrynowym.
Krok 8
Włóż ciasto do piekarnika 180 stopni na kolejne kwadrans. Następnie wyłącz piekarnik i lekko otwórz jego pokrywę. Deser powinien pozostać tam jeszcze przez 10 minut, a wystudzone ciasto podzielić na porcje.
