Wypieki cytrynowe mają przyjemny smak i delikatny aromat, dlatego są tak popularne wśród gospodyń domowych. Do zrobienia tego ciasta można użyć dostępnego na rynku cukru cytrynowego, na przykład z Kotanyi, lub zastąpić go świeżo startą skórką.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g mąki pszennej;
- - 150 g średniotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- - 150 g bezzapachowego oleju słonecznikowego;
- - 100 g cukru;
- - 4 średniej wielkości jaja kurze;
- - 3 łyżki. łyżki cukru cytrynowego Kotanyi lub 1/2 skórki z cytryny;
- - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Żółtka razem z granulowanym cukrem umieścić w głębokiej misce i ubić trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy.
Krok 2
Do żółtek dodać olej słonecznikowy, cukier cytrynowy i śmietanę. Jeśli nie ma cukru cytrynowego, dodaj skórkę. Aby to zrobić, dokładnie opłucz cytrynę, odetnij połowę i zetrzyj z niej skórkę drobną tarką.
Krok 3
Mąkę pszenną przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajeczno-śmietanowej i wymieszać na gładką masę.
Krok 4
W czystej, beztłuszczowej misce, używając miksera lub blendera z nasadką do trzepaczki, ubij białka jajek na puszystą, lekką pianę. Dodaj je do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj.
Krok 5
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, napełnij ciastem. Rozgrzej piekarnik do 180°C, umieść tam foremkę i piecz przez 30-40 minut do miękkości. Sprawdź wysmażenie zapałką, która po przekłuciu ciasta powinna wyschnąć.
Krok 6
Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić, odwrócić formę i ostrożnie wyjąć ciasto z pojemnika. Możesz położyć zimny, wilgotny ręcznik na dnie foremki, aby ciasto szybciej wyszło.
Krok 7
Podawaj muffinki cytrynowe do stołu. Możesz udekorować go cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą lub bitą śmietaną, jeśli chcesz.
