Prawie żaden słodycz nie może odmówić czekolady w jakiejkolwiek formie. Aby rozkoszować się pysznym deserem o niesamowitych aromatach czekolady i kakao, możesz zrobić babeczkę, która wymaga prostych składników.
Muffin czekoladowy: niezbędne składniki
- 5 jajek;
- 250 g mąki;
- 250 g masła;
- 250 g drobnego cukru lub cukru pudru;
- 50 g kakao (od 70%);
- 1 worek proszku do pieczenia;
- 150 g gorzkiej czekolady (od 70%);
- 200 ml ciężkiej śmietany;
- 60 g masła.
Babeczka czekoladowa: przygotowanie
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, ale aby się nie zagotowało.
Ubij jajka z cukrem, aż utworzy się lekka piana. Wlej roztopione masło i dobrze wymieszaj.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, suche składniki przesiać do miski z jajkami, dobrze wymieszać, aby nie było ani jednej grudki, pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Nasmaruj formę do ciasta masłem.
Rozłóż ciasto i rozprowadź równomiernie. Piec w piekarniku nagrzanym do 170C przez 20 minut, potem kolejne 10-15 minut, ale przykrywając formę folią.
Gotowe ciasto wyjmujemy z formy na ruszcie, odstawiamy do ostygnięcia na 1-1,5 godziny.
Aby przygotować glazurę, zagotuj śmietankę, zmniejsz ogień, dodaj czekoladę i masło i mieszaj do uzyskania jednolitej śmietany.
Rozłóż lukier równomiernie na cieście i włóż wypieki do lodówki. Gdy lukier zastygnie, ciasto można podać.
Porady i wskazówki:
1) Jeśli nie masz ochoty robić lukru, możesz się bez niego obejść. W takim przypadku ciasto należy podawać na gorąco z lodami waniliowymi.
2) Do ciasta można bezpiecznie dodać kandyzowane owoce, rodzynki, dowolne orzechy.
3) Miłośnicy kawy mogą zastąpić kakao taką samą ilością kawy rozpuszczalnej.
