Lekki i delikatny biszkopt dobrze komponuje się z dowolnymi nadzieniami owocowymi. Ten pyszny, miękki deser można szybko i łatwo przygotować. Musisz tylko przestrzegać dokładności w ilości składników i czasie gotowania.
Produkty do robienia ciastek
Aby zrobić pyszny deser z dżemem, weź:
- jajka - 5 szt.;
- cukier - 200 g;
- dżem - 150 g;
- mąka - 400 g;
- soda - 0,5 łyżeczki
Do kremu będziesz potrzebować:
- mleko - 700 ml;
- żółtko - 2 szt.;
- mąka - 3 łyżki
Przygotowanie deseru
Aby przygotować takie ciastko, możesz wziąć dowolny dżem. Możesz użyć kawałków dżemu owocowego, aby zmienić teksturę ciasta. Czasami do takich ciastek dodaje się posiekane orzechy, jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione.
Zacznij od przygotowania ciastka. Jajka ubić z cukrem, aż się spienią. W osobnej misce wymieszaj dżem z sodą oczyszczoną, gdy dżem zacznie się pienić, delikatnie dodawaj do niego ubite jajka i stopniowo dodawaj mąkę. Mieszaj bardzo delikatnie, aby ciasto nie osiadło.
Gotowe ciasto przekładamy do formy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 30 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i formy wypieku ciasta. Najważniejsze jest okresowe przekłuwanie ciasta wykałaczką lub specjalnym patyczkiem, sprawdzając, czy ciastko jest suche.
Aby przygotować śmietankę, weź 600 ml mleka, wymieszaj z cukrem i umieść na kuchence. W osobnej misce wymieszać 100 ml mleka, żółtek i mąki na cienkie „ciasto” podobne do naleśnika. Gdy mleko się zagotuje na kuchence, stopniowo wlewaj do niego miksturę cienkim strumieniem, stale mieszając. Zagęszczony krem wyjąć z pieca i odstawić do ostygnięcia.
Gdy ciastko będzie gotowe, wyjmij je z foremki. Po schłodzeniu pokrój biszkopty na ciastka, posmaruj przygotowanym kremem i ułóż warstwami. Przygotowany biszkopt udekoruj dowolnymi owocami, czekoladą lub okruchami orzechów.
Jeśli chcesz zrobić bułkę biszkoptową, zaraz po wyjęciu gotowego biszkoptu z formy posmaruj go grubą warstwą kremu, zwiń bułkę i w tej formie odstaw do wystygnięcia. Wtedy biszkopt zachowa swój kształt i będzie dobrze nasycony kremem.
Możesz też zrobić biszkopt wypełniony dżemem. Aby to zrobić, weź:
- mąka - 300 g;
- cukier - 200 g;
- jajko kurze - 8 szt.;
- skórka z cytryny - do smaku;
- dżem - do smaku.
Najpierw oddziel białka od żółtek. Uważaj, aby żółtko nie dostało się do białek, ponieważ białka nie będą prawidłowo ubijać. Zetrzyj żółtka z cukrem na biało, dodaj do nich skórkę z cytryny. Wymieszaj żółtka z mąką. Ubijaj białka osobno, aż utworzy się mocna piana (aby sobie ułatwić, lepiej wcześniej schłodzić białka).
Delikatnie wymieszaj białka i żółtka z mąką, aż powstanie gładkie ciasto i przelej do formy. Biszkopt włożyć do piekarnika nagrzanego do 170°C. Ciasto pieczemy około 40-45 minut. Nasącz gotowe ciastko ulubionym dżemem, złożone warstwami lub zwinięte.
