Makaron z klopsikami jest idealny na obiad. Podstawą receptury jest kuchnia włoska. Danie jest bardzo popularne i łatwe do przygotowania w domu.
Czy to jest to konieczne
- - mielona wołowina 200 g;
- - cielęcina mielona 200 g;
- - cebula 2 szt.;
- - żółtka jaj kurzych 4 szt.;
- - bułka tarta 0,5 szklanki;
- - ocet balsamiczny 1 łyżka. łyżka;
- - sól 2 łyżki. łyżki;
- - zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
- - oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki;
- - kiełbaski myśliwskie 200 g;
- - spaghetti 500g;
- - 6 ząbków czosnku;
- - pasta pomidorowa 350 g;
- - pomidory 1 kg;
- - liść laurowy;
- - 2 łyżeczki oregano;
- - 1 łyżeczka rozmarynu;
- - bulion z kurczaka 160 ml;
- - brązowy cukier 1/4 łyżeczki;
- - świeża bazylia 2 łyżki. łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj oba mielone mięso ręcznie, posiekaną połówkę cebuli, żółtka, bułkę tartą, ocet, 1 łyżeczkę soli, czarny pieprz. Z mięsa mielonego zrobić kulki o średnicy około 2,5 cm. Postawić na ogniu patelnię z grubym dnem, wlać do niej 2 łyżki oliwy z oliwek i starannie ułożyć klopsiki. Smaż je ze wszystkich stron, unikając przywierania. Połóż klopsiki na talerzu i na razie odłóż na bok.
Krok 2
Aby uzyskać sos, dodaj jeszcze 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię i dodaj posiekane kiełbaski myśliwskie. Smażyć, a podczas smażenia widelcem zagnieść kiełbaski. Smażyć, aż cały nadmiar wody wyparuje, a kiełbasa będzie złotobrązowa. Drobno posiekaj pozostałe półtora cebuli razem z czosnkiem i włóż na patelnię, podsmażaj, aż cebula stanie się przezroczysta.
Krok 3
Do cebuli dodać pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano, rozmaryn, kiełbaski. Wymieszać. Dodaj bulion, cukier i smażone klopsiki. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Dodaj posiekaną bazylię i liście laurowe. Gotuj przez kolejne dwie minuty.
Krok 4
Spaghetti gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połóż je na talerzu, na wierzch połóż sos z klopsikami.
