Makaron ryżowy to rodzaj makaronu, który wygląda jak półprzezroczyste płaskie lub zaokrąglone paski o szerokości od kilku milimetrów do dwóch do trzech centymetrów. Wykonane z mąki ryżowej i wody, niektórzy producenci dodają trochę skrobi kukurydzianej, aby zwiększyć elastyczność.
Makaron ryżowy gotuje się bardzo szybko i łatwo zamienia się w owsiankę, jeśli jest nadmiernie przetworzony, więc musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować.
Jak gotować makaron ryżowy
Do przygotowania makaronu ryżowego, zarówno jako samodzielnego dania, jak i jako składnik bardziej złożonych dań, oprócz samego makaronu potrzebna będzie woda i (opcjonalnie) olej sezamowy.
Jeśli musisz przygotować makaron ryżowy do użycia w innym gorącym naczyniu, namocz go w ciepłej wodzie. Oznacza to, że możesz częściowo ugotować makaron, będzie miękki na zewnątrz, ale twardy w środku. Moczenie w ciepłej wodzie jest również dobre do dodawania makaronu ryżowego do zupy, ale suchy makaron nadaje się również do zup bez wstępnego namaczania.
Włóż makaron do dużej miski i zalej wodą. Powinien być ciepły w dotyku, ale nie gorący. Po siedmiu do dziesięciu minutach w ciepłej wodzie makaron zacznie się rozdzielać, co oznacza, że nadszedł czas, aby spuścić wodę. Następnie należy go spłukać zimną wodą, co zatrzyma proces namaczania.
Tak przygotowany makaron można dodawać do gulaszy, zup i innych potraw.
Aby makaron nie wysechł, możesz zmieszać go z odrobiną oleju sezamowego.
Moczenie makaronu ryżowego
Moczenie we wrzącej wodzie jest odpowiednie, jeśli planujesz używać makaronu ryżowego w zimnych potrawach, takich jak sałatki. Możesz również użyć gorącej wody do zrobienia płaskiego makaronu, który służy do pakowania.
W takim przypadku wlej wrzącą wodę do miski z makaronem. W przeciwieństwie do bardziej popularnych makaronów pszennych, makaron ryżowy nie musi być gotowany w wodzie, wystarczy zalać gorącą wodą i pozostawić do namoczenia. Makaron jest w pełni ugotowany w siedem do dziesięciu minut, ale jeśli planujesz użyć go w innym naczyniu, powinieneś spuścić wodę wcześniej, gdy tylko makaron zacznie się rozdzielać, a następnie wymieszać go z olejem sezamowym.
Makaron ryżowy z mięsem z indyka
Makaron ryżowy można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy sałatek, zup i dań na ciepło. Jednym z prostych i szybkich przepisów na dania jest filet z indyka z makaronem: minimum składników, czynności przygotowawcze i doskonały wynik.
Aby przygotować filet z indyka z makaronem ryżowym, będziesz potrzebować:
1.filet z indyka - 400 g;
2. Bułgarska papryka - 1;
3.marchew - 1;
4. cebula - 1 głowa;
5. imbir - korzeń 1, 5 - 2 cm długości;
6.sos sojowy - 4 łyżki. l;
7. olej roślinny
Filet z indyka pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Cebulę pokroić w półpierścienie, usmażyć. Paprykę pokroić w paski, dodać do cebuli, marchewki zetrzeć na tarce, wrzucić na patelnię, smażyć warzywa do miękkości.
W tym samym czasie zalewaj makaron ryżowy ciepłą wodą przez dziesięć minut, cały czas mieszając, aż zaczną się rozdzielać.
Jeśli mięso jest gotowe, przełóż je na warzywa, delikatnie wymieszaj, dodaj makaron. Wszystko wymieszaj równomiernie. Korzeń imbiru natrzyj na drobną tarkę i dodaj na patelnię. Dodaj sos sojowy, wymieszaj i smaż przez kolejne pięć minut.
Należy zauważyć, że makaron ryżowy jest produktem wyjątkowo kruchym, lepiej obchodzić się z nim ostrożnie, aby przypadkowo go nie złamać. Świeże makarony ryżowe są miękkie, jednak częściej sprzedawane są w postaci suchej.
Makaron ryżowy znajduje zastosowanie nie tylko w prostych sałatkach i zupach, ale również doskonale współgra z mięsem, rybami, warzywami, idealnie komponuje się w duecie z owocami morza i tworzy wspaniałe dania ze smażonymi grzybami.
