Jak gotować marynat? W końcu chcesz czegoś ciekawszego. Z pomocą może przyjść przepis na ogórki kiszone z rybą i klopsikami.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g małych rybek
- - 2 pikle
- - 1 marchewka
- - 1 łuk
- - 3-4 ziemniaki
- - 0,5 jęczmienia perłowego
- - Pietruszka
- - 2 łyżki stołowe. l. obrazy olejne
- - Sól
- Na klopsiki:
- - 200 g ryby bez kości
- - 50 g białego chleba
- - 0, 5 łyżek. mleko
- - 1 łyżka. l. obrazy olejne
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj bulion z małych ryb w osolonej wodzie. Kasza jęczmienna ugotuj w osobnym rondlu. Kasze opłukać i najpierw posortować, aby ogórek z kaszą pęczak był bardziej przezroczysty.
Krok 2
Po ugotowaniu bulionu odcedź go. Odcedź wodę ze zbóż, jeśli zostanie, i dodaj sam jęczmień do bulionu. Gotuj bulion z owsianką przez kilka minut na małym ogniu.
Krok 3
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do bulionu. Pokrój ogórki na małe kawałki, wyślij je do marynaty. Cebulę i pietruszkę podsmażyć osobno na oleju roślinnym, dodać do bulionu. Nie zapomnij dodać soli.
Krok 4
Przygotuj mieloną rybę na klopsiki, obracając filet przez maszynkę do mięsa lub siekając w robocie kuchennym. Miąższ polać mlekiem i masłem, namoczyć, następnie dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Uformuj małe kulki, gotuj w marynacie na 5 minut przed końcem gotowania.
Krok 5
Marynowaną rybę podawaj z kaszą jęczmienną i klopsikami posypanymi koperkiem przed podaniem.
