Bardzo lubię miksy i różne blanki. Papryczki z jabłkami to moje ostatnie odkrycie, pierwszy raz próbowałem zrobić to puste w zeszłym roku. A ponieważ bliscy zatwierdzili ten smak, teraz włączyła ten przepis do swojego obowiązkowego programu.
Czy to jest to konieczne
- Na 4 kg papryki słodkiej:
- - 1 kg zielonych jabłek,
- - 2 łyżeczki cynamon,
- - 2 ząbki czosnku.
- Do marynaty:
- - na 1 litr wody - 2 łyżki. l. Sahara,
- - 1 łyżka. l. Sól,
- - 300 ml octu (6%),
- - 1 łyżeczka mielony cynamon.
Instrukcje
Krok 1
Paprykę myjemy, obieramy szypułki, kroimy na pół, obieramy pestki. Papryki blanszować przez 2-3 minuty, włożyć do durszlaka i pozostawić do ostygnięcia. Jabłka myjemy, kroimy na cztery plastry, usuwamy szypułki i rdzeń, blanszujemy z dodatkiem cynamonu przez 2-3 minuty, następnie studzimy.
Krok 2
Włóż paprykę i jabłka do wysterylizowanego suchego słoika.
Krok 3
Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier, następnie dodaj cynamon, wlej ocet i zdejmij z ognia. Gorącą marynatę wlać do słoików z papryką i jabłkami i pasteryzować w temperaturze 90 °C. Czas pasteryzacji: dla puszek o pojemności 0,5 litra – 20 minut, dla puszek o pojemności 1 litra – 25 minut. Następnie zwiń puszki, odwróć je do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.
