Jestem zwolennikiem zdrowego stylu życia, więc papryka jest mocno zarejestrowana w mojej osobistej działce. To prawda, że mąż i syn nie lubią go w postaci gotowanej, a nawet smażonej, niechętnie jedzą. Ale nie da się ściągnąć marynowanej papryki za uszy!
Czy to jest to konieczne
- - świeżo zerwana, dobrze dojrzewająca papryka,
- - kilka strąków ostrej papryki,
- - groszek ziele angielskie.
- Dla solanki:
- - na 1 litr wody - 3 łyżki. l. (bez szkiełka) sól gruboziarnista.
Instrukcje
Krok 1
Papryki umyć, ostrożnie pokroić szypułkę, usunąć nasiona, ponownie opłukać pod zimną bieżącą wodą. Paprykę włożyć do szklanych słoików (wcześniej wysterylizowanych i wysuszonych).
Krok 2
Przygotuj solankę: rozpuść sól w ciepłej wodzie. Wlej roztwór soli do słoików, aby papryka była całkowicie pokryta solanką.
Krok 3
Szyjki słoików przykryć pergaminem, zawiązać i odstawić na tydzień w temperaturze ok. 20°C, następnie przenieść w chłodniejsze miejsce (temperatura ok. 15°C). Po 20-25 dniach papryka będzie gotowa do spożycia.
