Ryba jest cennym źródłem witamin, mikro- i makroelementów, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz łatwo przyswajalnego białka. Możesz gotować ryby na różne sposoby, na przykład marynaty.
Filet rybny z marynatą warzywną w wolnym naczyniu
Ryba gotowana według tego przepisu okazuje się delikatna, nasączona sokami warzywnymi. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 400 gramów fileta z różowego łososia;
- 1 duża marchewka;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 3 średnie pomidory;
- sól dla smaku;
- przyprawy do ryb do smaku.
Zamiast różowego łososia można wziąć filety z dorsza, mintaja, morszczuka.
Filety rybne pokroić na porcje i natrzeć solą i przyprawami. Marchewki pokroić w cienkie paski, cebulę w cienkie półpierścienie. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać, posiekać blenderem.
Rybę można przyprawić suszoną bazylią, tymiankiem, oregano, majerankiem, czarnym pieprzem, cząberem, estragonem, pietruszką, gałką muszkatołową.
Wlej olej roślinny do miski z multicookera i włóż do niej cebulę i marchewkę. Umieść kawałki ryby na wierzchu warzyw. Zalej wszystko przecier pomidorowy i gotuj w trybie „Gulasz” przez godzinę. Gotowe danie podawaj z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.
Ryba marynowana w białym winie i grzybach
Możesz uzyskać niesamowity rybny smak, jeśli ugotujesz go z odrobiną wina. Pieczarki, które zostaną ugotowane z rybą, będą idealnym dodatkiem i dodadzą potrawie wspaniałego smaku. Aby stworzyć to kulinarne arcydzieło, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 duża ryba (karp, karp);
- 50 gramów pieczarek;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka białego wina;
- olej roślinny do smażenia;
- natka pietruszki;
- 2-3 plasterki cytryny.
Obrane pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w paski. Oczyść rybę z wnętrzności i łusek, odetnij głowę, ogon i płetwy. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na duże kawałki.
Przetworzoną rybę nacieramy solą i smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania skórki, a następnie usuwamy łyżką cedzakową na osobnym naczyniu. W tym samym oleju włożyć pieczarki i cebulę, lekko podsmażyć i polać sosem sojowym. Odstaw na patelnię na kolejne pięć minut.
Połóż pieczarki i cebulę, drobno posiekany czosnek, plasterki ryb na wierzchu, posyp imbirem w pojemniku multicooker. Całość zalej białym winem i pół szklanki wody. Gotuj przez 30 minut w trybie „Sauté”. Podawaj marynowaną rybę, udekoruj natką pietruszki i ćwiartkami cytryny.
