Sałatka Eastern Prince to niezwykle smaczne, pikantne, lekkie danie. Intrygująca nazwa kryje za sobą dość prostą listę składników i nieskomplikowany proces gotowania, który nie psuje smaku.
Składniki:
- Wołowina - 400 g;
- Ser twardy - 20 g;
- Rzodkiew zielona - 2 owoce średniej wielkości;
- 1 cytryna;
- Jaja kurze - 4 szt.;
- Majonez prowansalski - 3 łyżki
- Oliwa z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym) - 4 łyżki;
- Mąka najwyższej jakości - 1 łyżka stołowa;
- Cebula - 2 głowy;
- Pachnąca mieszanka mielonej papryki, soli.
Przygotowanie:
- Przygotuj rzodkiewkę wcześniej, dokładnie spłukując, obierając i przechowując w zimnej wodzie przez 40-60 minut, należy to zrobić, aby usunąć nadmiar goryczy.
- Namoczoną rzodkiewkę zmiel na grubej tarce, w razie potrzeby wyciśnij nadmiar soku.
- Wołowinę dokładnie umyć, ugotować w lekko osolonej wodzie, dodając ziarna pieprzu. Schłodzić i posiekać średnimi paskami.
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.
- Do głębokiej miski wsypać mąkę i sól, w miksturze zawinąć posiekaną cebulę, a następnie smażyć na patelni z dodatkiem oleju, aż uzyska się przyjemną złocistą skórkę.
- Jaja kurze ugotować i schłodzić w zimnej wodzie. Zdejmij skorupkę, pokrój białko na półpierścienie, posiekaj żółtko.
- Cytrynę umyć, a następnie podzielić na ćwiartki, wycisnąć z nich wcześniej soki.
- Ser zmiel na grubej tarce lub pokrój w małe paski.
- Połącz ugotowaną cebulę z posiekanym mięsem. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
- W misce sałatkowej umieścić startą rzodkiewkę i ser. Posyp zawartość sokiem z cytryny.
- Dodać cebulę z wołowiną, następnie pieprz, sól do smaku, doprawić majonezem i wymieszać.
- Przełóż sałatkę do salaterki, dodaj do niej część ugotowanego jajka i plasterek cytryny.
