Dynię można nie tylko konserwować, ale także marynować, otrzymując jednocześnie bardzo delikatne, soczyste i pyszne owoce.
Czy to jest to konieczne
- - dynia - 600 gramów;
- - koperek zielony - 15 gramów;
- - czosnek - 4 duże ząbki;
- - papryka czerwona papryka - 1 sztuka;
- - zieleń mięty, selera, pietruszki i chrzanu - do smaku.
- Do marynaty:
- - woda - 3,5 litra;
- - sól - 300 gramów;
- - ocet 9% - 500 ml.
Instrukcje
Krok 1
Dynia jest dokładnie myta pod bieżącą wodą i czyszczona z łodyg. Blanszować je najpierw we wrzącej wodzie przez około 5 minut, a następnie natychmiast schłodzić, spłukując pod strumieniem zimnej wody.
Krok 2
Tak przygotowane warzywa umieszcza się w przygotowanych wcześniej słoikach. Jeśli dynia jest bardzo duża, pokrój na równe części, a małe włóż w całości.
Krok 3
Na dnie każdego słoika i na górze ułóż posiekane zioła i przyprawy. Następnie słoiki z dynią sterylizuje się przez 10-25 minut we wrzącej wodzie, po czym zwija się je pokrywkami (również wcześniej sterylizowane) i odstawia do przechowywania w chłodnym miejscu.
