To jest szwajcarski przepis. Ciasto okazuje się niezwykłe, pachnące, soczyste i pyszne do szaleństwa. Nie możesz nawet wątpić, że wynik mile zaskoczy i zachwyci Ciebie, domowników i gości.
Czy to jest to konieczne
- - 2 łyżki stołowe. l. Koniak
- - 1 łyżka. l. kakao
- - 2 łyżeczki Kawa
- - 200 ml wody
- - 6 łyżek. l. cukier puder
- - 1 łyżeczka skórki z cytryny
- - 400 ml kremu
- - 600 g twarogu
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- - 175 g mąki
- - 200 g cukru pudru
- - 5 jajek
- - 200 g gorzkiej czekolady
- - 75 g masła
- - 100 g białej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciastko. Ubijaj jajka w mikserze, ubijaj, aż podwoją objętość. Dodaj cukier granulowany i ubijaj przez około 10-12 minut. Przesiej proszek do pieczenia, mąkę i dodaj do mieszanki z cukrem jajecznym, wymieszaj.
Krok 2
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej ciasto, równomiernie rozprowadź na powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut na złoty kolor. Wyjmij herbatnik i ostudź. Przymocuj talerz i wytnij równe koło. Posiekaj dodatki w blenderze. Pokrój ciasto na trzy równe kawałki.
Krok 3
Przygotuj impregnację. W rondelku podgrzej wodę, dodaj kawę i 2 łyżki. cukier granulowany, rozpuścić. Dodaj 1 łyżkę. l. brandy i wymieszać.
Krok 4
Warstwa w czekoladzie. W kąpieli wodnej rozpuścić 120 g czekolady i masła. Schłodzić i dodać koniak.
Krok 5
Nasycić każde ciasto impregnacją. Nasmaruj pierwszą skórkę warstwą czekolady i wstaw do lodówki, aż czekolada zostanie całkowicie zamrożona.
Krok 6
Zrób krem. Ubij 3 łyżki. cukier puder i twarożek, dodać rozpuszczoną białą czekoladę i skórkę z cytryny, wymieszać i ubić mikserem przez około 2-3 minuty. Ubij cukier puder i śmietanę na sztywną pianę. Wymieszaj śmietankę i masę twarogową, mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 7
Biszkopt posmaruj kremem i przykryj drugą warstwą ciasta, ponownie posmaruj kremem. Zrób to jeszcze raz. Obficie posmaruj boki ciasta. Ciemną czekoladę zetrzyj na tarce. Boki ciasta i wierzch posyp okruchami i czekoladą.
