Jednym z najsmaczniejszych dań na wielkanocnym stole jest oczywiście tort wielkanocny. A ciasto migdałowe przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom orzechów.
Czy to jest to konieczne
1 kilogram mąki, 0,5 l mleka, 70 g drożdży, 5 jajek, 200 g cukru pudru, 300 g masła, 200 g obranych migdałów, 1 skórka z cytryny, 150 g rodzynek, 2 łyżeczki soli
Instrukcje
Krok 1
Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka z łyżką cukru.
Krok 2
Do pozostałego ciepłego mleka dodać mąkę i rozcieńczone drożdże. Przykryj rondel ręcznikiem i pozwól mu wędrować.
Krok 3
Ubij 4 żółtka z pozostałym cukrem. Zetrzyj skórkę z cytryny. Posiekaj pestki migdałów.
Krok 4
Do wyrośniętego ciasta dodać ubite żółtka, skórkę, roztopione masło, pół migdałów, rodzynki, sól. Wymieszać.
Krok 5
Białka ubić z 5 jajek i delikatnie wymieszać z ciastem. Przełóż ciasto do formy i odstaw na pół godziny.
Krok 6
Powierzchnię ciasta posmaruj żółtkiem, posyp migdałami i piecz do miękkości.
