Mięso z kurczaka jest uwielbiane przez wielu. I nie na próżno, ma doskonały smak, jest szybko przyrządzana, jest stosowana w dietach niskokalorycznych, pozostając jednocześnie doskonałym źródłem białka i witamin z grupy B. Za najbardziej uważane uważane jest białe mięso z piersi kurczaka dietetyczny, zawiera mniej tłuszczu. Udka kurczaka zawierają więcej tłuszczu, ale czerwone mięso zawiera więcej mikroelementów, takich jak żelazo.
Czy to jest to konieczne
-
- sześć udka z kurczaka (lepiej
- jeśli to udka z kurczaka);
- jedna średnia główka cebuli;
- 200 g świeżych pieczarek;
- garść suszonych śliwek;
- olej roślinny do smażenia;
- kwaśna śmietana;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Podpal patelnię. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Najpierw pieczarki włóż na suchą patelnię i smaż mieszając, aż woda z pieczarek wyparuje i się zrumienią. Dodaj olej roślinny i cebulę. Zredukować ciepło. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
Krok 2
Gdy farsz stygnie, umyj udka kurczaka, osusz papierowym ręcznikiem i usuń kość, odrywając mięso ostrym nożem. Nie kroj mięsa, rezultatem powinno być coś w rodzaju rękawa, który zostanie wypełniony mięsem mielonym. Skórę też trzeba konserwować bez jej zdejmowania, trzeba będzie „zapakować” wypchaną nogę. Wytnij i odłóż na razie.
Krok 3
Posiekaj suszone śliwki. Jeśli jest suchy, namocz go wcześniej. Wybierając suszone śliwki, preferuj słodko-kwaśną odmianę, szczerze mówiąc, słodkie suszone śliwki są lepsze do deserów.
Krok 4
Przygotuj przygotowane udka z kurczaka i nadziewaj je mięsem mielonym, im gęstsze, tym lepiej. Przykryj otwory skórą, aby mięso mielone nie wypłynęło. Złóż wypchane nogi do ognioodpornej formy. Gdy wszystko będzie gotowe, posmaruj wierzch kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym, aby uzyskać złotobrązową skórkę.
Krok 5
Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni na 30 minut.
