Jeśli chcesz ugotować coś pysznego na obiad, upiecz udka z kurczaka i ziemniaki w piekarniku. Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych drogich składników. Nogi będą miękkie i soczyste, a jako dodatek można podawać aromatyczne ziemniaki ze złocistobrązową skórką.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kilogram ziemniaków;
- 3 udka z kurczaka;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 100 gramów 20% kwaśnej śmietany;
- 6-7 łyżek oleju roślinnego;
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czerwonego mielonego pieprzu;
- 2 łyżeczki bez górnej soli;
- 2-3 gałązki świeżej pietruszki lub koperku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz kilogram średnich ziemniaków i opłucz pod zimną wodą. Każde warzywo korzeniowe pokrój na cztery kawałki. W głębokiej filiżance wymieszaj 100 g 20% kwaśnej śmietany, 3-4 ząbki czosnku rozgniecionego w prasie czosnkowej, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki czerwonego mielonego pieprzu, 1 łyżeczkę soli. W razie potrzeby dodaj tam kilka suchych liści bazylii, po wyrobieniu ich palcami (nada pieczonym ziemniakom przyjemny aromat). Przełóż pokrojone ziemniaki do miski ze śmietaną i mieszanką czosnku i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Ostrożnie umyj trzy średnie nogi pod bieżącą wodą. Podziel każdą na dwie części (udo i podudzie) i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj solą i smaż z obu stron na patelni z olejem roślinnym na jasnozłoty kolor (około pięć minut z każdej strony na dużym ogniu).
Krok 3
Ułóż udka z kurczaka i ziemniaki na nieprzywierającej blasze do pieczenia. wlej trochę przegotowanej wody.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego udka z kurczaka i ziemniaki na 35-40 minut. Pierwszą oznaką gotowości dania będzie przyjemny aromat czosnku. Po upływie czasu pieczenia otwórz piekarnik i wyjmij blachę do pieczenia. Mięso przekłuć wykałaczką lub cienkim nożem, jeśli uwolniony sok jest przezroczysty - mięso jest gotowe. W przeciwnym razie włóż blachę do pieczenia na kolejne 7-10 minut, obniżając temperaturę do 160 stopni.
Krok 5
Upieczone udka i ziemniaki przełożyć na półmisek i podawać posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Możesz podawać świeże warzywa i domowe marynaty jako dodatkową przystawkę do nóg.
