Co może być prostszego niż gotowanie udek z kurczaka z ziemniakami? Zwłaszcza jeśli masz do dyspozycji powolną kuchenkę, dobrą przyjaciółkę nowoczesnej gospodyni domowej. Podsmaż te dwa w aromatycznym sosie pomidorowo-śmietanowym lub zrób proste danie z podudzia drobiowego z młodymi ziemniakami.
Prosty przepis na udka z kurczaka z ziemniakami w powolnej kuchence
Składniki:
- 6 średniej wielkości podudzi z kurczaka;
- 500 g młodych ziemniaków;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- 1/3 łyżeczki pieprz biały mielony;
- 1 łyżeczka bez poślizgu soli.
Umyj nogi i osusz papierowym ręcznikiem. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ustaw tryb „Fry” w multicookerze, podgrzej olej roślinny w misce i smaż drób z cebulą przez 10 minut, okresowo obracając podudzia za pomocą szczypiec lub dwóch widelców.
Aby poprawić smak i estetykę potrawy, dobrze jest wziąć małe ziemniaki z nowej uprawy tej samej wielkości. Jeśli masz tylko duże bulwy, postaraj się je ładnie i równomiernie pokroić.
Dobrze wypłucz ziemniaki z ziemi, pokrój skórki i dodaj je do jedzenia. Posolić wszystko, doprawić pieprzem i wlać kilka łyżek wody. Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz program pieczenia na wyświetlaczu i ustaw minutnik gotowania na 45 minut. Mięso z kurczaka będzie miękkie i jędrne. Jeśli chcesz, aby było jeszcze delikatniejsze i łatwo odchodziło od kości, zwiększ czas gotowania do 65-75 minut, ale nie zapomnij usunąć ziemniaków na czas, w przeciwnym razie zamienią się w puree.
Udka z kurczaka z ziemniakami w wolnym naczyniu
Składniki:
- 1 kg podudzi z kurczaka;
- 800 g ziemniaków woskowych;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
- po 100 ml oliwy z oliwek i soku z cytryny;
- 1/3 łyżeczki każda kurkuma i suszony rozmaryn;
- 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
- 1,5 łyżeczki Sól.
Zamiast soku z cytryny do marynaty można użyć 2 łyżek stołowych. ocet jabłkowy lub winogronowy lub 50 g kwasu cytrynowego rozcieńczonego w 100 ml wody.
Przygotuj jednolitą mieszankę oliwy z oliwek, soku z cytryny, zmiażdżonego czosnku, pieprzu i soli. Wylej go na przygotowane podudzia w głębokiej misce lub pojemniku i pozostaw na 2 godziny. Odcedź całą marynatę, zrób drugą mieszankę śmietany, koncentratu pomidorowego, rozmarynu i kurkumy, obtocz nią kawałki drobiu i pozostaw na kolejną godzinę. Następnie włóż do nich duże plasterki obranych ziemniaków i dobrze wymieszaj je rękami, aby były pokryte sosem.
Przenieś zawartość miski do rondla multicookera. Ustaw tryb pieczenia i ustaw czas na 40 minut. Dusić naczynie pod pokrywką do sygnału dźwiękowego, następnie otworzyć naczynie, wszystko dobrze wymieszać, aby nogi przewróciły się na drugą stronę. Gotuj je z ziemniakami przez kolejne 40 minut.
