Chutney to oryginalna indyjska przystawka, która zwykle przygotowywana jest z warzyw lub owoców z dodatkiem różnych przypraw, octu. Chutney ma jednolitą konsystencję. Przygotuj krewetki z chutneyem z mango - ta przystawka zaskoczy wszystkich Twoich gości!
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 kg krewetek;
- - 50 g każdej mięty, kolendry, imbiru;
- - 5 łyżek. łyżki soku z limonki;
- - 2 papryczki chili;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1/4 szklanki oleju roślinnego;
- - 1 ogórek, 1 mango;
- - 1/2 czerwonej cebuli;
- - curry w proszku, kurkuma, kminek, sól, gałka muszkatołowa do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umieść masło, 2 łyżki. łyżka soku z limonki, jedna posiekana chili, starty imbir, czerwone curry, kurkuma, czosnek, pół łyżki soli, gałka muszkatołowa w blenderze. Przekształć to wszystko w jednolitą masę. W nim marynuj krewetki przez pół godziny.
Krok 2
Umieść kminek na rozgrzanej patelni i odstaw na około minutę, od czasu do czasu mieszając. Kminek powinien zacząć wydzielać silny aromat.
Krok 3
Mango pokroić w drobną kostkę, w ten sam sposób pokroić ogórek. Posiekaj drobno czerwoną cebulę, ostrą paprykę, kolendrę i miętę. Wymieszaj to z 3 łyżkami soku z limonki i dodaj prażony kminek. Okazało się, że to chutney.
Krok 4
Krewetki dusić w głębokim rondlu z marynatą (10 minut), podawać z sosem chutney.
