Niezwykle delikatne i smaczne danie z Europy o upojnym aromacie wiśni i przypraw. Idealny na nietuzinkowe śniadanie, przyjęcie dla dzieci czy romantyczny deser.
Czy to jest to konieczne
- - dowolny rodzaj ryżu - 100 gramów;
- - świeże wiśnie - 500 gramów;
- - tłuste mleko - 300 mililitrów;
- - masło - 50 gramów;
- - oliwa z oliwek - 30 mililitrów;
- - cukier brązowy - 200 gramów;
- - cukier waniliowy - 1 saszetka;
- - kminek – 2 łyżeczki;
- - nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
- - kardamon - 2 łyżeczki;
- - mielony imbir - 2 łyżeczki;
- - liść laurowy - 4 sztuki.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść masło na głębokiej, grubościennej patelni lub rondlu. Dodaj do niego przyprawy: sezam, kminek, imbir, liście laurowe i wymieszaj.
Krok 2
Wiśnie należy umyć, usunąć szypułki i nasiona. W razie potrzeby jagody można pokroić na połówki. Dodaj do rondla i dodaj tam brązowy cukier, dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Dodaj kardamon i gotuj przez półtorej godziny. Następnie przenieś chutney do szklanego słoika, najlepiej wysterylizowanego. Schłodzić i wstawić do lodówki na jeden dzień.
Krok 4
Ryż zmiel na proszek w robocie kuchennym lub w zwykłym młynku do kawy. Wlej mleko do rondla i podgrzej. Powoli i ciągle mieszając dodać puder ryżowy i cukier waniliowy. Postaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości, nie zapominając o wymieszaniu. Na koniec wyjmij budyń z pieca, dodaj oliwę i wymieszaj.
Krok 5
Teraz pozostaje tylko rozprowadzić pudding na miskach i posypać kilkoma łyżkami wiśniowego chutney. Możesz przygotować to danie do przyszłego użytku przez kilka dni, układając je warstwami w czystych słoikach z pokrywką i wkładając do lodówki.
