Nadal nie lubisz owsianki ryżowej? Ale na próżno! Oczywiście pusty przaśny ryż nikogo nie zainspiruje, ale pachnąca delikatna kremowa owsianka pod karmelową skórką… To zupełnie inna sprawa!
Czy to jest to konieczne
- - 50 g okrągłego ryżu;
- - 200 ml gęstej śmietany;
- - 300 ml pełnego mleka;
- - 40 g cukier + drobny cukier granulowany do karmelu;
- - 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Aby nasz budyń nie wyszedł zbyt gęsty, zacznij od spłukania ryżu zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Następnie w rondelku wymieszać mleko z wanilią, śmietaną i cukrem, wlać do niego ryż i na umiarkowanym ogniu. Czekamy na gotowanie.
Krok 2
Jak tylko zawartość garnka się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około pół godziny, pamiętając o mieszaniu, aby ryż nie spalił się na dno garnka.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Zawartość patelni przenosimy do formy ognioodpornej i wysyłamy do piekarnika na 40 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i bez otwierania drzwi chłodzimy deser przez godzinę.
Krok 4
Wierzch budyniu posyp cukrem pudrem i umieść pod rozgrzanym grillem, aż powstanie karmelowa skórka. Wyciągamy go i odstawiamy w temperaturze pokojowej na co najmniej pół godziny, aby uformować strukturę. Podawać z konfiturą owocową.
