Kawałek świeżo upieczonego ciasta z dżemem w towarzystwie dużej filiżanki herbaty to idealne zakończenie dnia. Upieczenie pysznego domowego ciasta to pestka. Każdy dżem jest dla niego odpowiedni - domowy lub kupiony.
Czy to jest to konieczne
-
- Świąteczne ciasto z kremem:
- 4 żółtka;
- 4 szklanki mąki;
- 3 łyżki kwaśnej śmietany;
- 300 g margaryny;
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 białka jaj;
- 0,5 szklanki cukru;
- 1 szklanka dżemu;
- świeże jagody do dekoracji.
- Ciasto drożdżowe z dżemem:
- 1 szklanka mleka;
- 20 g drożdży;
- 1 jajko;
- 0,25 łyżeczki soli;
- 4, 5 szklanki mąki;
- 5 łyżek masła, roztopionego
- 0,5 szklanki gęstego dżemu;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 0
- 5 szklanek cukru.
Instrukcje
Krok 1
Spróbuj zrobić ciasto, które można podawać nie tylko na wieczorną herbatę, ale także na świąteczny stół. Rozpuść margarynę, dodaj cukier i wymieszaj. W mieszance olejowej uwolnij żółtka jaj, starannie oddzielone od białek. Śmietanę, mąkę i proszek do pieczenia włożyć do mieszanki jajek i masła. Ugniataj ciasto – powinno być miękkie i dobrze przylegać do dłoni. Wstaw na zimno na pół godziny.
Krok 2
Schłodzone ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich uformować w ciasto. Ciasta włożyć do okrągłych foremek i upiec. Aby przygotować krem, ubij białka, dodając do nich cukier w małych porcjach. Gdy masa białkowa stanie się gęsta i błyszcząca, dodawaj do niej porcjami dżem. Posmaruj ciastka powstałą gęstą śmietaną i złóż je jeden na drugim. Górną warstwę posmaruj śmietaną, na której ułożone są świeże jagody - porzeczki, truskawki lub maliny.
Krok 3
Doskonałym deserem na wieczorną herbatę jest ciasto drożdżowe. Do dużej miski wlej szklankę podgrzanego mleka, dodaj świeże lub suszone drożdże, sól, jajko i przesianą mąkę. Zagnieść i wlać do masy roztopione masło. Ponownie wymieszaj ciasto, przykryj i podgrzej. Po 2 godzinach wyrośnięte ciasto nałóż łyżką i odstaw na kolejną godzinę. Powinien ponownie wzrosnąć i zacząć trochę osiadać.
Krok 4
Na stole posypanym mąką zawijamy grudkę ciasta, oddzielamy czwartą część, a masę rozwałkowujemy na warstwę. Umieść go na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić nożem w paski. Połóż część wokół krawędzi ciasta w formie boków. Na ciasto układamy gęste, kwaśne nadzienie dżemowe.
Krok 5
Ułóż pozostałe paski ciasta na wierzchu nadzienia w formie rusztu. Można je ciąć nożyczkami wzdłuż krawędzi - po upieczeniu grill będzie się kręcił. Ubij jajko i za pomocą silikonowego pędzla nałóż je na boki i ruszt. Niech ciasto wyrośnie na około pół godziny i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz, aż ciasto się zrumieni. Wyjmij gotowy produkt z blachy do pieczenia i przykryj ręcznikiem - ciasto powinno „odpocząć”. Po ostygnięciu można ją zalać kwaśną śmietaną, ubitą z cukrem.
