Trudno o szybsze i lżejsze ciasto niż tarty nadziewany słodkim dżemem. Nazywa się to tartym lub kędzierzawym, ponieważ część ciasta, wstępnie schłodzonego, naciera się na nadzienie, w wyniku czego uzyskuje się luźną, ale piękną, kędzierzawą wierzchnią warstwę. Tarte ciasto to doskonała "magiczna różdżka" w przypadku, gdy goście mają przyjść lub trzeba dodać dżem.
Czy to jest to konieczne
- • masło lub margaryna maślana – 1 opakowanie (200 gramów)
- • Mąka pszenna – 600 gram
- • Cukier granulowany - 180-220 gramów.
- • Jajko kurze – 2 szt.
- • Soda - 0,5-1 łyżeczki.
- • Ocet (można użyć cydru jabłkowego) - 0,5 łyżeczki. do gaszenia sody
- • Sól kuchenna – szczypta
- • Do nadzienia dowolny dżem - 250-300 gram
Instrukcje
Krok 1
Mąkę należy najpierw przesiać do miski. Dodaj zmiękczone masło lub margarynę. Jeśli masło jest świeże z zamrażarki, można je zetrzeć lub pokroić na małe kawałki bezpośrednio do mąki. Sodę należy zgasić octem i dokładnie wymieszać.
Krok 2
Cukier granulowany przesiej do mąki, dodaj sodę gazowaną, szczyptę soli i ubij jaja kurze. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i zagnieść. Możesz ugniatać za pomocą kombajnu, okazuje się, że rękami jeszcze szybciej. Stopniowo dodawać odmierzoną mąkę. Rezultatem jest niekleiste, kruche ciasto.
Krok 3
Ciasto podzielić na dwie części, nie na pół, ale w proporcji 60:40. Mniejszą część zawiń w celofan i włóż do zamrażarki na około 20-30 minut. Gdy ciasto stygnie, pracuj nad resztą, aby uformować spód startego ciasta.
Krok 4
Większość z nich jest rozwijana i układana w formie, podczas gdy pożądane jest formowanie boków. Rozłóż na cieście gęsty dżem lub dżem. Schłodzony mniejszy kawałek wyjmuje się z zamrażarki i wciera w nadzienie. Obrabiany przedmiot umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecze przez 30–35 minut. Lepiej pokroić ciasto, gdy trochę ostygnie.
