Hostessy docenią zaletę przygotowania „na zimno” tego deseru. Obecnie istnieje wiele wariacji na temat limonkowego ciasta, ale wszystkie obracają się wokół zasady sernika: cienkiej, piaszczystej bazy i mnóstwa delikatnego nadzienia. Ciasto z limonką przypomina spienioną lemoniadę: słodko-kwaśną, subtelną limonkową goryczkę.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 300 g ciasteczek z mąki razowej;
- - 180 ml świeżego soku z limonki;
- - 80 g masła;
- - 1/4 szklanki cukru;
- - 3 żółtka;
- - 1, 5 puszek mleka skondensowanego.
Instrukcje
Krok 1
Ciasteczka pokruszyć robotem kuchennym lub wałkiem do ciasta, wymieszać okruchy z cukrem. Roztop masło, wlej do miękiszu.
Krok 2
Rozłóż podstawę lutowia w formie podzielonej, wypoziomuj, ubij. Piec 8 minut w 170 stopniach. Schłodzić spód ciasta.
Krok 3
Do miski ognioodpornej włożyć żółtka, mleko skondensowane, włożyć do rondla z wrzącą wodą, ubić do przewiewności. Powoli wlewaj sok z limonki.
Krok 4
Krem z limonki wyłożyć na spód i wstawić do zamrażarki na 4 godziny. Wyjmij około 20 minut przed podaniem, ogrzej w temperaturze pokojowej.
