Naleśniki to popularne rosyjskie danie. Można je podawać z różnymi nadzieniami, zarówno na słono, jak i na słodko. Oryginalną formą serwowania naleśników będzie ich konstrukcja w postaci woreczków z nadzieniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Na naleśniki:
- 3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 0,5 litra mleka;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny;
- 1 łyżka Sahara;
- szczypta soli;
- 100 g sera.
- Do farszu z mięsa mielonego:
- 200 g wieprzowiny;
- 200 g wołowiny;
- 50 g chleba;
- pół cebuli;
- sól i pieprz.
- Do nadzienia rybnego:
- 300 g fileta z łososia;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka mąka;
- pół cebuli;
- sól i pieprz.
- Do nadzienia z kurczaka:
- 400 g kurczaka;
- zioła prowansalskie;
- sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Piec naleśniki. Aby to zrobić, połącz ciepłe mleko, jajka i cukier oraz szczyptę soli. Wlej tam trochę oleju roślinnego. Następnie do ciasta dodać mąkę, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być dość płynne, lepkie. Weź patelnię z niskimi krawędziami, możesz użyć powłoki nieprzywierającej. Podgrzej na nim 1 łyżkę stołową. olej roślinny. Gdy olej już się zagotuje, wylewamy na powierzchnię patelni niewielką ilość ciasta – około połowy małej miarki. W razie potrzeby lekko obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę na patelni. Smaż naleśnik przez kilka minut z obu stron, w razie potrzeby dodaj olej roślinny na patelnię.
Krok 2
Śmiało i przygotuj nadzienie. Może składać się z mięsa mielonego. Aby to zrobić, przewiń w maszynce do mięsa 200 g wieprzowiny i wołowiny, a także pół cebuli i kromkę chleba. Dopraw mięso mielone solą i pieprzem i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
Krok 3
Spróbuj bardziej złożonego nadzienia z łososia. Filety rybne pokroić w drobną kostkę. Cebulę posiekać i smażyć na patelni przez 5 minut, następnie dodać rybę i smażyć kolejne 4 minuty. Wsyp mąkę na patelnię i wlej śmietanę. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu. W razie potrzeby możesz tam umieścić posiekane warzywa.
Krok 4
Kurczak nadaje się również jako dodatek do naleśników. Pokrój w kostkę i usmaż na oleju roślinnym, posyp solą i ziołami prowansalskimi.
Krok 5
Na środek gotowego naleśnika włożyć 2-3 łyżki nadzienia. Posyp go startym serem. Z naleśnika uformuj torebkę i zawiąż ją gałązką koperku lub pora. Podawaj na ciepło. Dobrym dodatkiem będzie sałatka ze świeżych warzyw, kwaśna śmietana lub ostry sos.
