Zarówno cukier brązowy, jak i biały są równie odpowiednie do domowej receptury chałwy. Możesz wziąć ciemną lub mleczną czekoladę - nie wpływa to szczególnie na smak. W lodówce taki słodki przysmak jest przechowywany przez długi czas. Bogaty smak prażonych nasion sezamu nadaje chałwie przyjemny orzechowy smak. Wspaniała orientalna uczta z filiżanką kawy.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g surowego sezamu;
- - 345 g brązowego cukru;
- - 50 g gorzkiej czekolady i mąki;
- - 3 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- - 1 łyżeczka esencji waniliowej;
- - masło.
Instrukcje
Krok 1
Połam czekoladę na kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Zmiel sezam w młynku do kawy, nie przesadzaj - powinieneś dostać okruchy, a nie mąkę.
Krok 2
Do rondla z głębokim dnem wlać 160 ml czystej wody, dodać cukier, sok z cytryny, wymieszać. Zagotuj syrop, zmniejsz ogień, gotuj przez 10 minut, mieszając.
Krok 3
Smaż mąkę na suchej patelni na złoty kolor. Dodaj do niego zmielone nasiona sezamu. Gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Mieszanka powinna nabrać pięknego złocistego kremowego koloru i pojawi się przyjemny zapach prażonego sezamu.
Krok 4
Wyłączyć ogień pod słodkim syropem, wlać do niego gorącą mieszankę sezamową, wymieszać. Dodaj czekoladę waniliową i ugniataj drewnianą łyżką.
Krok 5
Pokryj formę masłem, możesz przykryć formę folią spożywczą. Włóż do niego prawie schłodzoną masę, wygładź, grubość warstwy nie powinna przekraczać 2,5 centymetra. Za pomocą noża pokrój chałwę na kawałki o pożądanej wielkości. Włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.
Krok 6
Udekoruj gotową chałwę rozpuszczoną czekoladą lub kokosem. Podać schłodzone. Chałwa z sezamu z dodatkiem czekolady dobrze utrzymuje swój kształt, nie rozprowadza się, w ogóle nie przykleja się do dłoni i zębów.
