Gazpacho z krabem śnieżnym to pyszna zupa, którą każdy pokocha. Nawiasem mówiąc, ta zupa była pierwotnie chlebem z czosnkiem namoczonym w bulionie warzywnym, nie dodano nawet pomidorów. Teraz ta zupa stała się znacznie smaczniejsza.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - kraby - 200 g;
- - pomidory - 1 kg;
- - dwie papryki;
- - ogórki - 500 g;
- - dwa ząbki czosnku;
- - sok pomidorowy - 500 ml;
- - oliwa z oliwek, sok z cytryny;
- - jedna cebula, papryczka chili;
- - pietruszka, kolendra, cukier, sól, pieprz - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
W blenderze wymieszać grubo pokrojone pomidory, paprykę (najpierw obrać), papryczki chili, cebulę, ogórki, czosnek i pietruszkę. Otrzymasz gęstą, papkowatą mieszankę czerwonego koloru.
Krok 2
Rozłóż kraba na włókna, wymieszaj z łyżką oliwy z oliwek, dodaj liście kolendry i sok z cytryny.
Krok 3
Do papkowatej mieszanki dodać dwie łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, sok pomidorowy, sól i pieprz, wszystko ponownie przemieszać w blenderze.
Krok 4
Gotową chłodnik wlej do misek, wymieszaj z krabem śnieżnym i kolendrą, udekoruj natką pietruszki. Smacznego!
