Zimne zupy są po prostu niezastąpione podczas upałów. Odświeżają organizm i pobudzają apetyt. Zupy letnie bazują na świeżych warzywach, które są niskokaloryczne i dietetyczne. Jedną z takich zimnych zup jest gazpacho, hiszpańska chłodnik zrobiony z puree z pomidorów, do którego dodaje się inne warzywa według różnych przepisów. Wypróbuj więc i wybierz ten, który odpowiada Twoim gustom.
Czy to jest to konieczne
-
- gazpacho z ostrym sosem Tabasco:
- duże pomidory (4 sztuki);
- świeże małe ogórki (2 sztuki);
- papryka (1 sztuka);
- sok pomidorowy (3 szklanki);
- cebula (1 sztuka);
- oliwa z oliwek (3 łyżki stołowe);
- Sos tabasco;
- sól dla smaku;
- pietruszka lub kolendra.
- Gazpacho z białym pieczywem:
- pomidory (800 g);
- biały chleb (3 kromki);
- czosnek (2 ząbki);
- papryka (1 sztuka);
- przegotowana woda (2 szklanki);
- cebula (1 sztuka);
- oliwa z oliwek (1/4 szklanki);
- ocet winny do smaku;
- sól dla smaku;
- kolendra.
Instrukcje
Krok 1
Gazpacho z ostrym sosem Tabasco. Zagotuj czajnik wody. Przygotuj blender.
Krok 2
Staraj się używać dojrzałych i mięsistych pomidorów do gazpacho. Zrób nacięcie w kształcie krzyża na spodzie pomidora, aby pomóc odkleić skórkę. Umieść pomidory w durszlaku lub durszlaku i zalej je wrzątkiem. Rozcięta skóra zwinie się i można ją łatwo usunąć. Pokrój każdego pomidora na pół i usuń pestki nożem lub łyżeczką.
Krok 3
Obierz ogórki, jeśli nasiona są duże w środku, usuń je również. Pokrój paprykę na pół, oczyść ją z ziaren i białych folii w środku. Usuń łuski z cebuli i pokrój warzywo na kilka kawałków.
Krok 4
Do blendera wrzuć dwa przygotowane pomidory, paprykę, pół ogórka i cebulę. Posiekaj i przełóż do głębokiej miski lub rondla.
Krok 5
Pozostałe pomidory i ogórki pokroić w kostkę i włożyć do miski ze startymi warzywami. Wlej sok pomidorowy. Wymieszaj i posol powstałą zupę pomidorową. Dodaj oliwę z oliwek i trochę sosu Tabasco.
Krok 6
Włóż gazpacho do lodówki, aby dokładnie schłodzić zupę. Podczas serwowania posypać świeżymi ziołami.
Krok 7
Gazpacho z białym pieczywem. Umyj pomidory i paprykę, ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Następnie wyjmij go i ostrożnie przenieś do worka polietylenowego, który jest mocno związany. Po około pięciu minutach skórka z warzyw będzie się łatwo odrywać. Usuń go i nasiona.
Krok 8
Z białego chleba odetnij skórkę i namocz plastry w wodzie. Po minucie odciśnij i włóż do blendera. Pojadą tam również pomidory, papryka i obrana cebula. Masę zmielić, wlać do rondla.
Krok 9
Dodaj resztę wody, ocet winny, oliwę z oliwek i wyciśnij czosnek przez praskę. Wymieszać i posolić. Posyp ziołami.
Krok 10
Umieść rondel w lodówce. Podawana zupa powinna być bardzo zimna.
