Gazpacho to zimna, orzeźwiająca zupa pomidorowa. Danie po raz pierwszy pojawiło się w Andaluzji, ale teraz jest gotowane na całym świecie. W Hiszpanii gazpacho uważane jest bardziej za napój niż zupę, dlatego można je podawać nie tylko na talerzu zupy, ale także w szklance.
Czy to jest to konieczne
- - dojrzałe pomidory - 0,6 kg
- - ogórki - 250 g
- - papryka - 300 g
- - zielona cebula - 150 g
- - oliwa z oliwek - 100 ml
- - czosnek - 1-2 ząbki
- - ocet winny lub jabłkowy - 2 łyżeczki
- - ostra papryka - 1 szt.
- - bochenek białego chleba - 1 szt. (dopuszczalne jest zastąpienie krakersami)
- - zioła, sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw opłucz i osusz wszystkie warzywa. Następnie zdejmij skórkę z pomidorów, zalewając je wrzątkiem. Pokrój pomidory na 4 kawałki i usuń z nich nasiona.
Krok 2
Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę. Papryki kroimy na pół, wydrążamy i kroimy na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
Krok 3
Następnie za pomocą blendera posiekaj pomidory, paprykę, cebulę, czosnek i ogórki. Do tej mieszanki dodać ocet, doprawić oliwą, solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Teraz ponownie ubij gazpacho w blenderze i włóż do zamrażarki na co najmniej 10 minut, aby schłodzić jedzenie. Aby przyspieszyć ten proces, gazpacho można lekko rozcieńczyć zimną wodą lub dodać lód.
Krok 5
Zawsze podawaj gazpacho chłodne. Jeśli chcesz dodać przyprawy do zupy, dodaj kilka kropel sosu Tabasco tuż przed podaniem. Jeśli gazpacho jest wystarczająco gęste, rozcieńcz je zimną wodą. Gdy zupa zostanie przelana do misek, udekoruj gałązkami ziół i dodaj kromki obranego białego chleba lub grzanek. Można dodać do gazpacho i owoców morza.
