Gazpacho (hiszp. gazpacho) to hiszpańskie danie, czyli zimna zupa z puree warzywnego. Gazpacho z ogórkiem miętowym ma orzeźwiający smak i jest idealne na upalny letni dzień.
Czy to jest to konieczne
-
- 15 listków mięty;
- 2 ogórki;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Świeże ogórki dokładnie umyć i obrać. Pokrój ogórki w drobną kostkę.
Krok 2
Zerwij liście mięty (bez łodygi). Umyj, osusz i drobno posiekaj. Umieść posiekane listki mięty w misce z ogórkiem.
Krok 3
Umyj cytrynę, pokrój ją i wyciśnij sok. Dodaj sok do ogórków miętowych. Do mieszanki wlej oliwę i włóż czarny mielony pieprz, sól.
Krok 4
Zmiksuj mieszankę blenderem. Smakuj potrawę i w razie potrzeby dostosuj smak dodając sól, pieprz, sok z cytryny. Gotowe gazpacho z ogórkiem miętowym włóż do lodówki na dziesięć do piętnastu minut, aby ostygło.
Krok 5
Wlej gazpacho do misek lub misek. Jeśli ktoś lubi ser owczy lub kozi, zetrzyj go na tarce i połóż na dnie naczynia. Do każdej porcji dodaj kilka kropel oliwy z oliwek. Jeśli chcesz, udekoruj listkami mięty.
Krok 6
Podawaj gazpacho ogórkowe z przaśnymi włoskimi tortillami z rozmarynem lub oliwkami. Jeśli na zewnątrz jest bardzo gorąco, przed podaniem dodaj trochę pokruszonego lodu do misek gazpacho.
Krok 7
Gazpacho może być zarówno zupą, jak i napojem - jeśli potrzebujesz, żeby było gęstsze, dodaj do niego łyżkę kwaśnej śmietany. Aby przygotować napój, rozcieńczyć go zwykłą lub mineralną wodą do pożądanej konsystencji.
