Tradycyjne gazpacho do zimnej zupy robi się z pomidorów, ale eksperymentuj z ogórkami jako podstawą wspaniałej orzeźwiającej zupy!
Czy to jest to konieczne
- Na 8 porcji:
- - 2 awokado;
- - 2 szklanki wody;
- - 2 łyżki stołowe. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
- - 2 główki cebuli;
- - 4 rzeczy. ogórek;
- - 4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - 2 słodkie zielone papryki;
- - 2 duże ząbki czosnku;
- - 2 łyżeczki Sól;
- - czarny pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ogórki umyć, pokroić na dwie części i usunąć nasiona zwykłą łyżeczką. Jeśli skórka warzyw jest bardzo szorstka i ma gorzki smak, należy ją również usunąć. Następnie posiekaj ogórki na małe kawałki i włóż je do miski malaksera.
Krok 2
Cebulę i czosnek umyć, obrać i drobno posiekać. Usuń nasiona z papryki, a także posiekaj w kostkę nożem. Wysyłamy warzywa do ogórków i siekamy.
Krok 3
Umyj awokado, pokrój na pół i usuń kość. Za pomocą łyżki ostrożnie zeskrob cały miąższ i wyślij go do miski robota kuchennego.
Krok 4
Drobno posiekaj pietruszkę i wyślij ją do pozostałych składników. Dodaj trochę oliwy z oliwek i ubijaj, aż mieszanina będzie wyglądać jak gruboziarniste puree. Następnie dodaj dwie szklanki wody, sok z cytryny i sól i ponownie ubij, teraz aż do uzyskania puree. Próbujemy sprawdzić, czy wystarczy soli i soku z cytryny, pieprzu do smaku i podawania! Co więcej, zupę można od razu przelać na talerze lub odstawić do lodówki - będzie jeszcze smaczniejsza!
