Zasadniczo dostajesz babeczki biszkoptowe, które można nadziać kremem lub konfiturą różaną.
Ciasto bez jajek okazuje się delikatne, a z dodatkiem przypraw nabiera niezwykłego orientalnego uroku.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 3 szklanki
- - soda - 1 łyżeczka.
- - cukier - 1 szklanka
- - kefir - 100 ml
- - mleko - 250 ml
- - masło - 50 g
- - olejek neroli - 1 kropla
- - przyprawy (anyż, mielony kardamon) - po 1/4 łyżeczki.
- - dżem budyniowy lub różany - do nadzienia
Instrukcje
Krok 1
Do robienia orientalnych wypieków bez jajek przydadzą się wszelkie foremki na muffinki. Podana ilość jedzenia wystarcza na przygotowanie piętnastu małych ciastek.
Przygotuj również krem z wyprzedzeniem, używając dowolnego przepisu na to nadzienie. Pod koniec przygotowywania kremu dodaj kroplę olejku różanego, aby nadać jego aromatowi orientalny, słodko-cierpki smak.
Alternatywnie, jeśli nie zamierzasz używać kremu jako nadzienia, użyj 2 łyżek konfitury z płatków róży. Nie musisz tutaj dodawać olejku eterycznego.
Krok 2
Rozpuść masło wcześniej.
Teraz możesz zacząć gotować ciasto biszkoptowe bezpośrednio bez jajek. Aby to zrobić, wymieszaj mleko i kefir w metalowej misce, podpal pojemnik i podgrzej, ciągle mieszając, do temperatury nieco wyższej od temperatury pokojowej. Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj. Mieszanina lekko się pieni.
Krok 3
Dodaj cukier, masło, olejek eteryczny neroli, zmielony anyż i kardamon. Mieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto powinno być gęste i lekko żylaste, aby nie spływało swobodnie z łyżki. Ciasto podzielić na foremki, uprzednio nasmarowane olejem roślinnym.
Krok 4
Foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Gdy babeczki są gotowe, wyjmij je z foremek, przebij niezbyt głębokie otwory i wypełnij kremem lub dżemem.
