- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Taka rolka będzie niezwykłym i oryginalnym dodatkiem do świątecznego stołu. Połączenie soczystej wołowiny, wiśni, migdałów i przypraw zachwyci podniebienie każdego smakosza.
Składniki na bułki:
- 700 g polędwicy wołowej;
- 200 g wiśni;
- 100 g migdałów;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 3 pąki suszonych goździków;
- sól pieprz.
Składniki na sos:
- 1 szklanka świeżych wiśni
- 1-2 łyżki. łyżki mąki;
- cukier, sól do smaku.
Przygotowanie:
- Polędwicę wołową umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w poprzek włókien na 4 kawałki. Ubijaj z obu stron, aż uzyskasz cienkie warstwy. Następnie nałóż na deskę. Dopraw mięso solą i pieprzem.
- Uwolnij wiśnie z nasion i posiekaj migdały blenderem lub wałkiem do ciasta.
- Posyp steki wołowe posiekanymi migdałami i dodaj pestki wiśni. Zwiń w ciasną rolkę, ściśnij krawędzie wykałaczką.
- Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego. Szybko usmaż bułki ze wszystkich stron na oleju.
- Wlej wodę na dno patelni tak, aby przykryła bułki nieco mniej niż połowę, dodaj przyprawy - cynamon i goździki.
- Pieczeń dusić do miękkości przez 40 minut.
- Teraz pozostaje przygotować sos wiśniowy dla pięknej prezentacji naszego dania.
- Na suchej patelni lekko podgrzej 1-2 łyżki mąki.
- Usuń nasiona z wiśni. Dodaj wiśnie do mąki.
- Dopraw solą, dodaj trochę cukru i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gęsta.
- Do wiśni można również dodać płyn, który powstaje podczas duszenia mięsa.
- Gotowy sos należy przetrzeć przez sito do uzyskania gładkości.
Podawaj gorące bułeczki bez wykałaczek. Sos można podawać osobno lub od razu polewać bułeczki.
