Smażone w mieszance można przyrządzić z dowolnym mięsem i jest doskonałym dodatkiem do obfitego przystawki. Wołowina należy do kategorii mięsa dietetycznego, jest twardsza i chuda. Dlatego przygotowując pieczeń wołową, dodawany jest element duszący, który sprawia, że potrawa jest delikatniejsza i lekkostrawna.
Czy to jest to konieczne
-
- Smażenie z sosem pomidorowym:
- 700 g wołowiny;
- 2 główki cebuli;
- 100 ml pasty pomidorowej;
- olej roślinny;
- przyprawa;
- posiekane warzywa;
- Sól;
- Smażenie Moskwa:
- 500 g wołowiny;
- 2 główki cebuli;
- 2 łyżki stołowe kapary;
- 1 szklanka bulionu;
- 1 kieliszek wytrawnego białego wina;
- 2 ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- Sól;
- Frytka Koreańska:
- 1 kg wołowiny;
- średnia pęczek zielonej cebuli;
- 0,5 główki czosnku;
- 2 łyżki stołowe sos sojowy;
- dwie szczypty nasion sezamu;
- 1 łyżeczka Sahara;
- pieprz;
- Oliwa z oliwek;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Smażyć z sosem pomidorowym Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym, aż będzie chrupiąca.
Krok 2
Plastry przełożyć do rondla lub małego rondelka, posolić, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy, wymieszać, przykryć i dusić przez 20 minut na średnim ogniu.
Krok 3
Przygotowane danie posyp posiekanymi ziołami, udekoruj gałązką koperku lub pietruszki.
Krok 4
Smaż Moskowską Pokrój mięso w długie wąskie paski („makaron”), obierz i drobno posiekaj cebulę.
Krok 5
Smaż mięso i cebulę na dużym ogniu w oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj bulion, wino, kapary, posiekany czosnek. Nie wyłączaj ognia, część sosu powinna wyparować.
Krok 6
Gotuj przez 5-7 minut, mieszając nie więcej niż dwa do trzech razy. Jak tylko zobaczysz, że sos wyparował do jednej trzeciej, zdejmij z ognia. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
Krok 7
Koreański Fry: Pokrój mięso w dużą kostkę, przełóż do rondla lub małego rondla, dodaj sos sojowy, oliwę z oliwek, cukier, sól, pieprz, mielony czosnek i marynuj przez 30 minut.
Krok 8
Cebulę pokroić w paski 5-6 cm, patelnię postawić na dużym ogniu, włożyć mięso do sosu, zieloną cebulę, dodać trochę wody i dusić na dużym ogniu przez około 15 minut. Dodaj nasiona sezamu na minutę przed końcem gotowania.
