Pożywny i apetyczny drugi wołowo-grzybowy będzie hitem na stole. Gospodarstwa domowe docenią i będą wymagać uzupełnienia. Danie nie nudzi się, jest łatwe i proste w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina (najlepiej młoda);
- - grzyby (dowolne);
- - Ziemniak;
- - marchewka;
- - cebula;
- - kwaśna śmietana;
- - masło;
- - olej słonecznikowy;
- - bulion lub woda;
- - Sól;
- - pieprz;
- - liść laurowy;
- - dowolne przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Po uprzednim umyciu wołowiny i wysuszeniu na serwetce, pokrój ją w kostkę o pożądanej wielkości (jeśli chcesz, pokrój ją dużą; jeśli chcesz, średnią lub małą).
Krok 2
Po obraniu ziemniaków również posiekaj je w kostkę lub kawałki - według własnego uznania. Lepiej pokroić marchewki w paski, aby danie wyglądało bardziej apetycznie; lub, jeśli chcesz, możesz zetrzeć go na grubej tarce. Pokrój cebulę na małe kawałki.
Krok 3
Czas zająć się grzybami. Świeże grzyby wymagają obrania i spłukania. Jeśli masz zamrożone, pozwól im się rozmrozić. Pamiętaj, aby gotować w słonej wodzie przez około 15-20 minut. Gdy grzyby się ugotują, pokrój je na kilka kawałków. Na razie zostawiamy bulion.
Krok 4
Patelnię podgrzewamy niewielką ilością oleju słonecznikowego i wrzucamy mięso, które należy szybko podsmażyć na dużym ogniu do połowy ugotowanego. Smażymy w małych porcjach, aby mięso nie było duszone. Następnie przenosimy wołowinę na patelnię. Na tej samej patelni z dodatkiem oleju smażymy ziemniaki tylko przez kilka minut, powinny być tylko do połowy ugotowane. Ziemniaki są również wysyłane do mięsa w piecyku.
Krok 5
Na tej samej patelni podsmażamy cebulę, z dodatkiem masła i oleju słonecznikowego, aż będzie przezroczysta. Tam też trafiają marchewki, sól, pieprz i nadal smaży się przez 5-7 minut. Wszystkie składniki wysyłamy do pieca z mięsem i ziemniakami. Pieczarki szybko smażymy i wrzucamy w to samo miejsce. Staramy się, aby tłuszcz nie dostał się do paleniska.
Krok 6
Pozostaje dodać kwaśną śmietanę i lawrushkę. Wszystko wypełniamy bulionem lub po prostu wodą. Nawiasem mówiąc, wciąż mamy wywar z grzybów - można go wlać do koksownika. To zależy od gustu i upodobań. Możesz dodać masło, ale nie jest to konieczne. Bez tego danie będzie nasycone. Po dodaniu soli i pieprzu do smaku wszystko wymieszaj i zamknij pokrywkę. Jeśli nie ma pokrywki, można również użyć folii, efekt jest ten sam.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i ustaw naczynie na 1, 5 - 2 godziny. Rosół nie powinien całkowicie się gotować, musisz to monitorować. Pozostaje poczekać, aż wszystko będzie gotowe i wyciągnąć kociołek. Wskazane jest odczekanie piętnastu minut przed podaniem.
