- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Danie z kaszy gryczanej w połączeniu z suszonymi grzybami i golonką wołową okazuje się bardzo przydatne, ponieważ zawiera wszystkie witaminy i substancje niezbędne do pełnej aktywności organizmu ludzkiego.
Składniki:
- Gicz wołowa - 720 g;
- Posiekany czarny pieprz, sól do smaku;
- liść laurowy;
- Oliwa z oliwek;
- Kasza gryczana - 2 szklanki;
- Cebula - 1 szt.;
- Grzyby suszone - 100 g.
Przygotowanie:
- Suszone grzyby leśne należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, po czym przenieść na cztery godziny do ciepłej wody, następnie odcedzić i niezbyt drobno posiekać. W żadnym wypadku nie należy wylewać naparu, w którym znajdowały się grzyby, ponieważ to on nada potrawie gryczanej jasny aromat. Ale najpierw będzie musiał zostać przefiltrowany przez sitko z gazy lub lnu.
- Opłucz cholewkę pod bieżącą wodą, bardzo ostrożnie usuń folię, pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub kotle, usmaż kawałki golonki wołowej na złoty kolor na dużym ogniu.
- Po chwili dodaj posiekaną cebulę, doprowadź do miękkości, zmniejszając ciepło.
- Pieczarki usmażyć pokrojone na kawałki, wlać taką ilość przegotowanej wody, aby tylko lekko przykrywała mięso, następnie doprowadzić zawartość do połowy gotowości
- W tym czasie posortuj kaszę gryczaną, wlej ją na patelnię i trochę usmaż. Jest to konieczne, aby zboże nabrało przyjemnego aromatu i smaku.
- Cebulę podsmażyć osobno, wymieszać z kaszą gryczaną, włożyć do ognioodpornego rondla na wierzchu mięsa.
- Posyp kaszę gryczaną mocnym naparem z grzybów, następnie dodaj sól i masło do smaku.
- Naczynia z golonką wołową, kaszą gryczaną i pieczarkami szczelnie przykryć pokrywką z materiału ogniotrwałego lub folii, następnie wstawić do piekarnika i doprowadzić do pełnej gotowości w temperaturze 180 stopni.
