Mięso w tym daniu okazuje się bardzo delikatne, soczyste, z pikantnym sosem.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg podudzi wołowych
- - 1 kg cebuli
- - 5 ząbków czosnku
- - same łydki
- - szczypta mielonej kolendry
- - 1 łyżka. papryka
- - 2 papryczki chili
- - pęczek zielonej kolendry
- - skórka z 1 cytryny
- - 1 słoik oliwek
- - pieprz czarny do smaku
Instrukcje
Krok 1
Umyj udka, pokrój folię w kilku miejscach, aby mięso nie zwinęło się podczas smażenia.
Krok 2
Następnie gitki posolić i popieprzać, posypać mieloną kolendrą i papryką, a następnie smażyć na bardzo dużym ogniu na złoty kolor.
Krok 3
Cebulę posiekać na chybił trafił i smażyć na złoty kolor, na koniec wrzucić na kilka sekund posiekany czosnek.
Krok 4
Mięso układamy warstwami w rondelku z grubym dnem, układamy na nim cebulę i czosnek.
Krok 5
Zalej garnek gorącą wodą tak, aby całkowicie przykrył kawałki mięsa.
Krok 6
Umieść mięso na małym ogniu.
Krok 7
5-7 minut przed gotowaniem otwórz pokrywkę, wrzuć oliwki, skórkę z cytryny, posiekane papryczki chili, kolendrę i kilka listków mięty.
