Wieprzowina nie zawsze okazuje się soczysta i aromatyczna, wiele zależy od metody gotowania i wybranego mięsa. Do tego przepisu musisz wziąć chudy filet wieprzowy. Pikantny sos dodaje potrawie oryginalności, sama wieprzowina okazuje się bardzo soczysta i miękka.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g fileta wieprzowego;
- - 400 g czerwonej cebuli;
- - 125 ml bulionu, czerwone wino;
- - 6 brzoskwiń w puszkach;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 ul. łyżka octu balsamicznego, masło;
- - suszony tymianek, czerwona ostra papryka, mielony pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kawałek wieprzowiny, połóż na ręczniku papierowym, aby nadmiar wilgoci w szklance. Mięso pokroić w kostkę, pieprz i sól do smaku. Smażyć na gorącym oleju roślinnym, aż powstanie brązowa skórka. Na razie odłóż wieprzowinę na bok. Czas zrobić do tego pikantny sos brzoskwiniowy.
Krok 2
Cebulę czerwoną obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, posypać suszonym tymiankiem, cukrem, smażyć 3 minuty na maśle. Następnie dodaj ocet, wlej wino i bulion. Bulion można stosować zarówno do mięsa, jak i warzyw. Jeśli twoje czerwone wino jest słodkie, nie dodawaj cukru do cebuli. Zagotuj zawartość patelni.
Krok 3
Włożyć smażone mięso do sosu, gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Następnie sól i pieprz do smaku. Brzoskwinie z puszki pokroić w plastry, dodać na patelnię. Śliwki w puszkach są również odpowiednie zamiast brzoskwiń. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć kuchenkę, pozostawić na kuchence pod zamkniętą pokrywką na 20 minut do zaparzenia.
Krok 4
Wieprzowina w pikantnym sosie z brzoskwiniami jest gotowa, ułożona na talerzach, podawaj z gotowanym ryżem jako dodatek, świeżymi ogórkami i świeżymi ziołami.
