Kasza gryczana z sosem jest znana prawie wszystkim ludziom od dzieciństwa. To bardzo pożywne, bogate w witaminy i minerały danie, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu gospodyń domowych. Kasza gryczana z różnymi rodzajami sosów podawana jest w przedszkolach, szkołach, obozach zdrowia iw domu. Ze względu na wysoką zawartość żelaza gryka słusznie zajmuje należne jej miejsce na każdym stole kuchennym.
Czy to jest to konieczne
-
- Gryka 200g
- woda 600 ml
- Sól
- czarny pieprz 3-4 sztuki
- liść laurowy 1-2 sztuki
- marchewki 1 sztuka
- cebula 2 sztuki
- zielenie 1 pęczek
- mąka 1 łyżka
- pasta pomidorowa 2 łyżki
- pomidory 1 sztuka
- 3 ząbki czosnku
- patelnia 1 sztuka
- rondel 1 sztuka
- sito z drobnym sitem 1 sztuka
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować kaszę gryczaną z sosem, weź płatki i dokładnie opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Wskazane jest powtórzenie tej procedury co najmniej trzy do czterech razy. Następnie wysusz i połóż na stole. Wybierz czyste, nieuszkodzone ziarna o jasnobrązowym kolorze, wyrzuć czarne ziarna i zanieczyszczenia.
Krok 2
Następnie weź duży rondel i wlej do niego czystą wodę. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj. Do środka wsyp sól, liść laurowy i czarne pieprzu. Następnie wsyp kaszę gryczaną i gotuj na małym ogniu, nie mieszając ani nie przykrywając rondla pokrywką, aż woda całkowicie wyparuje.
Krok 3
Usuń kaszę gryczaną z ognia i połóż na stole. Owiń patelnię ciepłą szmatką i pozostaw na kilka godzin. W tym czasie zboże wyparuje, stanie się kruchy i całkowicie gotowy do użycia.
Krok 4
Aby przygotować sos na kaszę gryczaną, weź marchewkę, obierz ją i zetrzyj na drobnej tarce. Uwolnij cebulę z łusek i pokrój ją ostrym nożem na desce do krojenia. Cebulę należy bardzo drobno posiekać, alternatywnie można ją zetrzeć.
Krok 5
Weź dużą patelnię i postaw na średnim ogniu, dodaj mąkę i smaż na złoty kolor. Następnie zdejmij z ognia i dodaj masło na patelnię, wrzuć tam dwie łyżki koncentratu pomidorowego i zalej ½ litra wody. Dokładnie wymieszaj miksturę i pozwól jej się zagotować.
Krok 6
Pomidory opłukać pod bieżącą wodą i sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Następnie dodaj warzywa na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane. Gdy pomidory zmiękną, dodaj cebulę i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
Krok 7
Następnie drobno posiekaj obrany czosnek i zioła i dodaj do zawartości patelni, wlej do niej 100 ml wody i gotuj na małym ogniu do wrzenia. Wyjmij patelnię z pieca i ostudź.
Krok 8
Weź sitko z drobnym sitem i włóż do niego miksturę, wytrzyj dwukrotnie i włóż z powrotem na patelnię. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Podawaj kaszę gryczaną z sosem ze świeżymi warzywami i ziołami.
