Kasza gryczana jest uważana za nie tylko smaczną i pożywną, ale także zdrową. Ze względu na wysoką zawartość minerałów i witamin gryka słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród zbóż. Służy do przygotowania nie tylko zwykłych zbóż, ale także zup, a także wszelkiego rodzaju ciastek i dań zbożowych.
Kasza gryczana może być przygotowana na kilka sposobów.
Gotowana kasza gryczana
- kasza gryczana -1 kieliszek;
- woda - 1,5 szklanki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka;
- warzywo lub masło.
Posortuj kaszę gryczaną i spłucz w ciepłej wodzie.
Wlej wodę do rondla, zagotuj i dodaj kaszę gryczaną. Dodaj sól i cukier. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj owsiankę przez 20 minut. Upewnij się, że cała woda nie wyparuje, a owsianka się nie przypali.
Gdy cała woda wyparuje, zdejmij patelnię z ognia, owinąć ręcznikiem i pozostawić na 15-20 minut. Doprawić przygotowaną owsiankę masłem lub olejem roślinnym, mlekiem.
Kasza gryczana bez gotowania
Będziesz potrzebować:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- woda - 1,5 szklanki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- olej roślinny.
Posortuj kaszę gryczaną i kilkakrotnie spłucz w ciepłej wodzie.
Jeśli nie masz czasu na sortowanie zbóż, możesz je po prostu kilkakrotnie dobrze wypłukać w dużej ilości ciepłej wody. Wszystkie zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię.
Włóż kaszę gryczaną do rondla i zalej zimną wodą. Zamknij pokrywkę i odstaw na noc. Kasza wchłonie tyle wody, ile potrzebuje i pęcznieje. Rano wrzuć sól, cukier do owsianki, wymieszaj i na małym ogniu na 10-15 minut, aby dobrze się rozgrzała. Daj jej trochę czasu na zaparzenie. Doprawić przygotowaną owsiankę warzywami lub masłem.
Kasza gryczana na patelni z cebulą i marchewką
Będziesz potrzebować:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- woda - 1,5 szklanki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cebula - 1 sztuka;
- 1 marchewka
- olej roślinny.
Kasze posortować i dobrze wypłukać w ciepłej wodzie.
Aby owsianka była bardziej krucha i pachnąca, umyte płatki zbożowe można suszyć na patelni na najniższym ogniu, stale mieszając.
Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę, marchewki zetrzyj na średniej lub grubej tarce.
Dobrze podgrzej patelnię kilkoma łyżkami oleju roślinnego. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta, następnie dodaj marchewki i smaż jeszcze przez około 10 minut.
Do warzyw włożyć kaszę gryczaną, posolić, wymieszać i zalać wodą. Woda powinna być 2-3 cm wyższa niż zboże. Poczekaj, aż woda się zagotuje i zmniejsz ciepło. Temperatura wrzenia powinna być bardzo niska. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj do miękkości przez 20-25 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta. Następnie pozwól owsiance parzyć przez 10-15 minut.
Kasza gryczana z grzybami
Będziesz potrzebować:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- woda - 1 szklanka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cebula - 1 sztuka;
- pieczarki - 300g;
- śmietana 10% tłuszczu - 150 ml;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- świeża pietruszka;
- olej roślinny.
Posortuj kaszę gryczaną i dobrze spłucz.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Dobrze podgrzej patelnię odrobiną oleju roślinnego. Zmniejsz ogień i dodaj cebulę i czosnek. Smażyć cały czas mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.
Jeśli grzyby są zamrożone, najpierw rozpuść z nich nadmiar płynu na osobnej patelni. Tak przygotowane pieczarki układamy na cebuli, wszystko razem smażymy około 10 minut.
Dodaj kaszę gryczaną, sól i wymieszaj. Zalej wodą i śmietaną. Poczekaj, aż płyn się zagotuje i zmniejsz gaz, aby delikatnie się zagotował. Przykryj i gotuj przez 20-25 minut. Następnie pozwól Grekowi zaparzyć się pod pokrywką przez 10-15 minut. Przygotowaną owsiankę posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Zamiast grzybów możesz użyć drobno posiekanego mięsa lub mięsa mielonego. Dodawane są do warzyw i smażone na jasnobrązowy kolor.
Grykę można po prostu ugotować, a kremowy sos grzybowy można przygotować osobno. Podczas serwowania polej sos owsianką i posyp natką pietruszki.
