Bogaty i jasny smak zupy wołowej nie pozostawi nikogo obojętnym. Gęsta, bogata konsystencja sprawia, że zupa jest wyjątkowo smaczna i apetyczna.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g wołowiny
- - 350 g ziemniaków
- - 2 duże papryki
- - 1 cebula
- - 1 marchewka
- - 1 ostra papryka
- - 1 pomidor
- - kilka ząbków czosnku
- - 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- - pieprz, sól do smaku
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku papierowym, a następnie pokroić na małe kawałki. Włóż patelnię do ognia, wlej olej roślinny i dobrze podgrzej, a następnie włóż do niej kawałki mięsa i smaż przez 7 minut.
Krok 2
Opłucz ostrą paprykę i usuń pestki, następnie pokrój wzdłuż na 2 części, a następnie na półpierścienie, posiekaj czosnek, dodaj oba składniki do mięsa, smaż wszystko razem przez 3-4 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
Krok 3
Ziemniaki, paprykę, cebulę i marchew obrać, opłukać w zimnej wodzie, a następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. Wlej pomidory do osobnego pojemnika z wrzącą wodą, trzymaj w nim przez kolejne 20 sekund, następnie zdejmij skórkę i przepuść miąższ przez blender.
Krok 4
Wlej olej na patelnię i podsmaż cebulę, marchew i pomidory razem z koncentratem pomidorowym, aż cała masa będzie gęsta.
Krok 5
Weź duży rondel, włóż do niego wszystkie składniki - mięso, świeże i smażone warzywa, zalej wszystko wodą i gotuj przez 20-30 minut. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem.
