Pomocnicy domowi stają się coraz bardziej popularni wśród nowoczesnych gospodyń domowych: kuchenka mikrofalowa, maszyna do chleba, multicooker już dawno przestały być rzadkością w kuchni. Sprzęt AGD oszczędza czas i sprawia, że gotowanie jest łatwe i przyjemne. Tak więc sernik pieczony w powolnej kuchence okazuje się delikatny i przewiewny.
Przepis na sernik Multicooker
Aby zrobić przewiewny sernik w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:
- 3 opakowania serka Philadelphia lub 750 gramów twarogu;
- 150 gramów tłustej śmietany;
- 5 jajek;
- 1 i ½ szklanki cukru pudru;
- 3 łyżki skrobi;
- wanilina;
- skórki z cytryny.
Na spód sernika:
- 100 gramów ciasteczek;
- 100 gramów orzechów;
- 75 gramów masła.
Przede wszystkim zrób spód sernika. Aby to zrobić, zmiel dowolne ciasteczka (nawet płatki owsiane są odpowiednie), orzechy włoskie i masło w blenderze. Następnie umieść powstałą masę na dnie patelni multicooker. Konieczne jest zamknięcie nie tylko dna, ale także boków patelni.
W jajkach oddzielić białka od żółtek i zmielić miękki ser lub twarożek z żółtkami na gładką masę. Następnie dodaj śmietanę, skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, wanilinę na czubku noża i skórkę z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Białka dobrze ubić na mocną pianę i stopniowo dodawać cukier granulowany. Nie przestawaj ubijać białek i cukru. Powinieneś otrzymać mieszankę podobną do bezy. Następnie bardzo ostrożnie, nie zakłócając przewiewności pianki, połącz masę białkową z mieszanką twarogu i żółtka.
Na spodzie ułożonym w rondlu multicooker ułożyć równomiernie na całej powierzchni przygotowane nadzienie sernikowe. Wyrównaj go z bokami podstawy.
Bardzo ważne jest, aby nie zaglądać do niego podczas pieczenia sernika w powolnej kuchence. W przeciwnym razie ciasto się uspokoi i zepsuje.
Włącz tryb „Pieczenie” na multicookerze i ustaw wymagany czas na przygotowanie tego sernika - 65 minut. Po zasygnalizowaniu końca pieczenia wyłącz multicooker, ale nie otwieraj go. Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć.
Następnie wyjmij ciasto i przed podaniem polej je rozpuszczoną gorącą czekoladą. Sernik można również udekorować świeżymi lub kandyzowanymi wiśniami, porzeczkami, malinami, plastrami mandarynki i pomarańczy lub zrobić sos żurawinowo-pomarańczowy. Nada ciastu wyjątkową pikantność.
Przepis na sos sernikowy z żurawiną i pomarańczą
Aby przygotować sos żurawinowo-pomarańczowy, musisz wziąć:
- 100 gramów żurawiny;
- ¼ szklanki cukru pudru;
- sok z 1 pomarańczy.
Wskazane jest, aby przed podaniem sernik przechowywać w lodówce na noc. To trochę zagęści sos.
Dobrze umyj i osusz żurawinę, a następnie lekko zetrzyj i połącz z cukrem granulowanym i sokiem z jednej pomarańczy. Wszystko dokładnie wymieszać, na małym ogniu doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Zajmie to około 7 minut, następnie zdejmij sos z ognia, ostudź i polej zimnym sernikiem.
